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- 1.（方园）根据配料表，下列产品中属于巧克力的是( ) 选项： A:配料：可可液块、可可脂、白砂糖、磷脂、食用香精 B:白砂糖、可可脂、全脂乳粉、磷脂、食用香精 C:白砂糖、植物油、可可脂、全脂奶粉、食用香精 D:白砂糖、可可液块、可可脂、可可粉、磷脂、食用香精
- 2.根据以下产品的配料，不属于巧克力的是？( ) 选项： A:配料：可可液块、白砂糖、可可脂、磷脂、乳清粉、食用香精 B:配料：白砂糖、可可脂、全脂奶粉、大豆磷脂、香兰素 C:配料：白砂糖、植物油、全脂奶粉、可可脂、食用香精 D:配料：可可液块、可可脂、白砂糖、可可粉、磷脂、聚甘油蓖麻醇酯
- 3.（张朝华）某产品的配料为：白砂糖，代可可脂（25%），榛子，花生碎，可可粉，脱脂乳粉，乳糖，大豆磷脂，香兰素，碳酸氢钠。该产品是（）。 选项： A:巧克力 B:巧克力制品 C:代可可脂巧克力 D:代可可脂巧克力制品
- 4.（ ）用棕榈油、植物类油脂或其他代可可脂的物质制成。 选项：A. 可可脂B. 可可油C. 巧克力油D. 代可可脂
