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下列属于面包改良剂功能的是
选项:
A:增加烘烤弹性;
B:促进面包柔软;
C:提高营养价值 ;
D: 延缓面包老化
烘烤
营养价值
面包
发布时间:
2024-04-02 14:01:43
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1.
在下列面包中烘烤要求温度最高的?选项: A:法棍面包; B:吐司面包 ; C:小圆面包; D:丹麦面包
2.
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3.
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5.
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6.
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7.
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8.
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9.
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12.
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13.
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14.
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15.
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16.
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17.
糖在面包生产中的功能包括( )选项: A:供给酵母营养; B:增加表皮颜色; C:增加面包保湿性; D:以上都是
18.
糖在面包生产中的功能包括( )。选项: A:供给酵母营养; B:增加表皮颜色; C:增加面包保湿性; D:以上都对
19.
糖在面包生产中的功能包括 选项: A:供给酵母营养 B:增加表皮颜色 C:增加面包保湿性 D:以上皆是
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