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中国大学MOO
C: 白条猪和部位肉收验货后,可以直接进入加工间加工处理。
验货
国大学
工间
发布时间:
2024-04-07 15:06:41
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1.
5、白条猪和部位肉收验货后,可以直接进入加工间加工处理。选项: A:正确; B:错误
2.
白条猪和部位肉收验货后,可以直接进入加工间加工处理。选项: A:正确; B:错误
3.
白条猪和部位肉收验货后,可以直接进入加工间加工处理。A.正确B.错误
4.
9、白条猪和部位肉收验货后,应立即放入冷藏库保鲜。若不能立即加工,要用塑料袋覆盖肉类,以免风干。 选项: A、正确 B、错误
5.
白条猪和部分肉经收验货后,应该立即放入冷藏库保鲜。如需要加工处理,应预冷()分钟后再拿出来加工。 选项: A、15 B、20 C、25 D、30
6.
白条猪和部位肉收验货后,应( )放入冷藏库保鲜。 选项: A:立即 B:2-4小时 C:半天 D:一天
7.
未经更衣洗手直接进入加工间。( ) 选项: A:正确 B:错误
8.
中国大学MOOC: 1、肉品的一次处理后,应将部位肉浸渍在盐浓度为【 b 】,温度为–2℃—0℃冷盐水中。
9.
收验货后,鸡大胸、鸡小胸等可直接敷冰贮存。选项: A:正确; B:错误
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