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腌制方法可分为干腌法、湿腌法、混合腌制法三种。
可分
制法
腌制
发布时间:
2024-04-02 08:42:18
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相关试题
1.
盐腌的腌制方法有选项: A:干腌法; B:湿腌法; C:注射腌制法; D:混合腌制法
2.
肉在腌制时采用的方法主要有( )。 选项:干腌法|湿腌法|混合腌制法|注射腌制
3.
腌腊制品的腌制方法有干腌法、湿腌法和()三种。 选项: A、酱腌法 B、卤腌法 C、糟腌法 D、混合腌法
4.
食品的腌渍方法有( )A.干腌法B.湿腌法C.注射腌制法D.混合腌制法
5.
食品的腌制方法有干腌法,湿腌法,动脉或肌肉注射腌制法和混合腌制法。() 选项:A、对 B、错
6.
目前西式火腿的加工,大多采用()腌制方法。A、干腌法B、湿腌法C、混合腌制法D、盐水注射腌制法
7.
1、中式肉品中常用的腌制方法是( )。选项: A:干腌法; B:湿腌法; C:混合腌制法; D:盐水注射腌制法
8.
肉品的腌制方法可以分为( )。选项: A:湿腌法 B:干腌法 C:盐水注射法 D:混合腌制法
9.
金华火腿的腌制加工过程所采用的腌制方法为( )。 选项: A:湿腌法 B:干腌法 C:混合腌制法 D:注射腌制法
10.
食品的腌制方法有干腌法,湿腌法,动脉或肌肉注射腌制法和混合腌制法。() 选项:A、Y、对 B、N、错
11.
肉品的腌制方法可以分为( )。选项: A:干腌法 B:湿腌法 C:盐水注射法 D:混合腌制法
12.
肉在腌制时采用的方法主要有( )。 选项:A、干腌法 B、湿腌法 C、混合腌制法 D、注射腌制
13.
肉制品腌制的方法有四种,即( )。A.干腌法B.湿腌法C.混合腌制法D.注射腌制法
14.
中式肉品中常用的腌制方法是( )。A.干腌法B.湿腌法C.混合腌制法D.盐水注射腌制法
15.
南京盐水鸭腌制时,采用( )的方法。选项: A:先干腌后湿腌; B:先湿腌后干腌; C:干腌制法; D:湿腌制法
16.
【判断题】加工腊肉一般可采用 干腌法、湿腌法和混合腌制法等。
17.
腌制是肉制品加工的关键工序,中式火腿加工时采用的腌制方法是( )。选项: A:干腌法; B:湿腌法; C:混合腌制法; D:盐水注射腌制法
18.
腌腊制品的方法可分为干腌法、()和混合腌法。 选项: A、水腌法 B、盐腌法 C、湿腌法 D、糖腌法
19.
水产品腌制方法主要有( )选项: A:湿腌法 B:干腌法 C:淡腌法 D:混合腌渍法
20.
目前对肉类的腌制方法有四种,他们是()A、干腌法B、湿腌法C、盐水注射法D、混合腌制法E、冰冻腌制
21.
我国的一些名产传统火腿常采用的腌制方法是( )。选项: A:干腌法; B:湿腌法; C:混合腌制法; D:盐水注射法
22.
对肉类的腌制方法通常有四种,即干腌法、湿腌法、盐水注射法和冰冻腌制法
23.
肉在腌制时采用的方法主要有 ( )。A.干腌 法B.湿腌 法C.混合腌制 法D.注射 腌制
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