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- 1.奶及奶制品： 选项： A、营养价值高，适宜微生物的生长繁殖 B、微生物污染奶后大量繁殖并分解其营养成分，造成腐败变质 C、一般健康奶畜的乳房中常有细菌存在，当奶牛患乳腺炎和传染病时，可导致病原菌污染 D、来源于乳畜体表、环境、容器、加工设备、挤乳工人的手和蝇类的微生物，可导致挤乳过程或乳挤出后被污染
- 2.奶及奶制品：选项： A:营养价值高，适宜微生物的生长繁殖; B:微生物污染奶后大量繁殖并分解其营养成分，造成腐败变质; C:一般健康奶畜的乳房中常有细菌存在，当奶牛患乳腺炎和传染病时，可导致病原菌污染; D:来源于乳畜体表、环境、容器、加工设备、挤乳工人的手和蝇类的微生物，可导致挤乳过程或乳挤出后被污染
- 3.奶及奶制品： 选项： A、健康奶畜的挤出的奶无细菌存在的 B、微生物天然的培养基 C、一次污染是指鲜奶在挤出之后受到了微生物污染 D、二次污染是指奶牛患病时导致奶被病原菌污染
- 4.奶及奶制品：选项： A:健康奶畜的挤出的奶无细菌存在的; B:微生物天然的培养基; C:一次污染是指鲜奶在挤出之后受到了微生物污染; D:二次污染是指奶牛患病时导致奶被病原菌污染
- 5.奶及奶制品： 选项： A、健康奶畜的挤出的奶无细菌存在的 B、微生物天然的培养基 C、一次污染是指鲜奶在挤出之后受到了微生物污染 D、二次污染是指奶牛患病时导致奶被病原菌污染
- 6.关于奶中微生物污染的说法错误的是 选项：奶中微生物污染包括一次污染和二次污染#奶中微生物污染包括三次污染和四次污染#一次污染是指鲜奶在挤出之前受到了微生物污染#二次污染是指在挤奶过程或乳挤出后被污染
- 7.关于奶中微生物污染的说法错误的是:一次污染是指鲜奶在挤出之前受到了微生物污染|二次污染是指在挤奶过程或乳挤出后被污染|奶中微生物污染包括一次污染和二次污染|奶中微生物污染包括三次污染和四次污染
- 8.关于奶中微生物污染的说法错误的是（）。A、奶中微生物污染包括一次污染和二次污染B、奶中微生物污染包括三次污染和四次污染C、一次污染是指鲜奶在挤出之前受到了微生物污染D、二次污染是指在挤奶过程或乳挤出后被污染
- 9.关于奶中微生物污染的说法错误的是A.奶中微生物污染包括一次污染和二次污染B.奶中微生物污染包括三次污染和四次污染C.一次污染是指鲜奶在挤出之前受到了微生物污染D.二次污染是指在挤奶过程或乳挤出后被污染
- 10.[单选题]关于奶中微生物污染的说法错误的是 A、奶中微生物污染包括一次污染和二次污染B、奶中微生物污染包括三次污染和四次污染C、一次污染是指鲜奶在挤出之前受到了微生物污染D、二次污染是指在挤奶过程或乳挤出后被污染
- 11.乳的生产卫生不包括（ ）。 A: 工作人员健康卫生 B: 容器和设备卫生 C: 挤乳过程的卫生 D: 乳畜卫生
