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以下属于复合膨松剂的是( )。
选项:
A: 发酵粉
B:碳酸氢铵
C:食粉
D:矾碱盐膨松剂
复合
碳酸氢铵
发酵粉
发布时间:
2024-06-09 15:18:50
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相关试题
1.
下列膨松剂中属于复合膨松剂的是()。 选项: A.食碱 B.小苏打 C.泡打粉 D.臭粉
2.
面点生产中的膨松剂分为化学膨松剂和( )两大类。 选项: A:碱性膨松剂 B:复合膨松剂 C:生物膨松削 D:酸性膨松剂
3.
[单选题]膨松剂的种类主要有碱性膨松剂、复合膨松剂和 A 良性膨松剂 B 生物膨松剂 C 碳酸钠 D 碳酸氢钠
4.
碳酸氢铵是一种常用食品膨松剂,这是因为碳酸氢铵受热后会产生( )。
5.
关于膨松剂,以下说法正确的有( )
6.
调制矾、碱、盐面团要选用白色细( )。 选项: A、明矾 B、烧矾 C、红矾 D、小苏打
7.
下面牛奶饼干的配料,属于食品添加剂的是() 选项:A.小麦B.牛奶C.膨松剂
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