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中国菜肴按照风味划分可分为地方风味、民族风味和其他风味。( )
选项:
A:对
B:错
风味
地方风味
中国菜
发布时间:
2024-04-11 18:19:46
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1.
中餐按照风味可分为( ) 选项: A:可分为地域风味类、民族风味类、其他风味类 B:可分为地方风味类、族群风味类、其他风味类 C:可分为地方风味类、民族风味类、一般风味类 D:可分为地方风味类、民族风味类、其他风味类
2.
从菜肴原料性质划分,中国烹饪风味可分为荤食风味和素食风味两个流派。( ) 选项: A:对 B:错
3.
地方风味菜是构成中国菜的主要部分。( ) 选项:A、对 B、错
4.
山东风味菜肴由济南、——、——风味构成。
5.
菜肴的质,是指组成菜肴的各种原料总()选项: A:营养风味特点; B:营养素和口味指标; C:营养成分和风味指标; D:重量和风味指标
6.
菜肴的质,是指组成菜肴的各种原料总的( ) 选项: A、营养风味特点 B、营养素和口味指标 C、营养成分和风味指标 D、重量和风味指标
7.
菜肴的质,是指组成菜肴的各种原料总() 选项: A、营养风味特点 B、营养素和口味指标 C、营养成分和风味指标 D、重量和风味指标
8.
鲁菜由()为主的地方风味构成
9.
地方风味菜是构成中国菜的主要部分 ( )
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