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引起动物性食品腐败的原因主要是( )。
A:微生物作用
B:呼吸作用
C:氧化作用
D:机械作用
动物性
氧化作用
呼吸作用
发布时间:
2024-04-09 15:09:15
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1.
发生腐烂的原因,对于动物性食品来说,主要是微生物的作用。( )选项: A:对 B:错
2.
动物性食品腐败变质的主要原因包括( )。选项: A:微生物的污染 B:脂肪的氧化酸败 C:酶的作用 D:肌红蛋白的变色
3.
引起食品腐败变质的微生物主要是( )
4.
动物性食品中抗微生物药物残留来源不包括()。A.治疗疾病B.预防疾病C.促进动物生长D.防止食品 选项:A、动物性食品中抗微生物药物残留来源不包括()。 A.治疗疾病B.预防疾病C.促进动物生长D.防止食品腐败E.动物保健
5.
引起食品腐败变质的微生物主要是?
6.
微生物引起的食品腐败变质可以分为:()。A.细菌导致的食品腐败;B.霉菌导致的食品霉变;C.酵母导致的食品发酵;
7.
微生物引起的食品腐败变质可以分为:()。A.细菌导致的食品腐败;B.霉菌导致的食品霉变;C.酵母导致的食品发酵;
8.
下列哪个是导致食品腐败变质最主要的生物因素。()A.微生物B.酶的作用C.食品的化学反应D.贮藏的温度
9.
下列哪个是导致食品腐败变质最主要的生物因素。()A.食品的化学反应B.酶的作用C.贮藏的温度D.微生物
10.
【多选题】微生物的有害作用包括( )。( A.病原微生物的作用 B.发酵微生物的作用 C.腐败微生物的作用 D.变质微生物的作用
11.
微生物引起的食品变质一般可分为_。A.细菌造成的食品腐败B.霉菌造成的食品霉变C.酵母引起的食品发酵D.病毒引起的食品污染
12.
大气中的二氧化碳进入生态系统是通过()A.植物的呼吸作用B.植物的光合作用C.动物的呼吸作用D.微生物的分解作用
13.
微生物的呼吸作用根据氢和电子的受体不同,分为()。 A.有氧呼吸B.内源呼吸C.无氧呼吸D.发酵作用
14.
引起食品腐败变质的微生物主要是霉菌,其次是细菌。( )
15.
引起苹果、梨、香蕉等原料发生褐变的原因主要是() 选项: A:A.微生物的作用 B:B.多酚氧化酶的作用 C:C.过氧化氢酶的作用 D:D.脂肪氧化酶的作用
16.
防腐剂的作用对象是()A.食品B.微生物C.食品和微生物D.以上都不对
17.
微生物污染是引起食品腐败变质的最主要的原因 答案:对
18.
微生物引起食品变质的原因可分为:( ) 造成的食品腐败,( )代谢导致的食品霉变,酵母促使的食品发酵。
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