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果胶的酯化度高则其减胶强度高,故低甲氧基果胶不能形成凝胶。
A:正确
B:错误
凝胶
果胶
发布时间:
2024-04-11 20:57:03
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果胶的酯化度高则其减胶强度高,故低甲氧基果胶不能形成凝胶
2.
果胶的酯化度高则其凝胶强度高,故低甲氧基果胶不能形成凝胶。A.正确B.错误
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果胶的酯化度高则其凝胶强度高,故低甲氧基果胶不能形成凝胶。A.正确B.错误
4.
果胶的酯化度高则其凝胶强度高,故低甲氧基果胶不能形成凝胶。
5.
果胶的酯化度高则其凝胶强度高,故低甲氧基果胶不能形成凝胶。选项: A:正确; B:错误
6.
17. 果胶的酯化度高则其凝胶强度高,故低甲氧基果胶不能形成凝胶。 选项: A:正确 B:错误
7.
果胶的酯化度高则其凝胶强度高,故低甲氧基果胶不能形成凝胶。选项: A:错 B:对
8.
【判断题】果胶的酯化度高则其凝胶强度高,故低甲氧基果胶不能形成凝胶。 A.错 B.对
9.
果胶物质有哪几种形态?高甲氧基果胶和低甲氧基果胶的凝胶条件有何不同?
10.
果蔬中的果胶物质以三种形式存在,包括原果胶、果胶和:( )A.半乳糖醛酸果胶酸B.高甲氧基果胶C.低甲氧基果胶D.果胶酸
11.
果蔬中的果胶物质有三种不同形态分别是( )A.原果胶B.果胶C.果胶酸D.甲氧基果胶
12.
【多选题】果蔬中的果胶物质有三种不同形态分别是() A. 原果胶 B. 果胶 C. 果胶酸 D. 甲氧基果胶
13.
果蔬中的果胶物质有三种不同形态,分别是()? 选项: A:原果胶 B:果胶 C:果胶酸 D:甲氧基果胶
14.
果蔬中的果胶物质有三种不同形态,分别是()? 选项: A:果胶 B:果胶酸 C:原果胶 D:甲氧基果胶
15.
果蔬中的果胶物质有三种不同形态,分别是()? 选项: A、果胶 B、果胶酸 C、甲氧基果胶 D、原果胶
16.
果胶形成凝胶的条件(),(),()。
17.
果胶的存在不仅会影响出汁率,还会使果汁浑浊,黏度高,易沉淀,所以果汁加工过程中必须加入果胶酶去除果胶。 选项: A、正确 B、错误
18.
下面关于信效度关系正确的是 选项: A、信度高则效度必然高 B、信度低则效应必然低 C、效度高则信度必然高 D、效度低则信度必然低
19.
土松而湿则强度低且压缩性大,反之,则强度高且压缩性小。( )A.正确B.错误
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