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“芙蓉鱼片”的烹调方法属于()
选项:
A:软炒
B:软熘
C:滑炒
D:烩
烹调
芙蓉
鱼片
发布时间:
2024-07-04 15:37:50
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醋熘土豆丝的烹调方法是()。 选项: A、煸炒 B、干炒 C、软炒 D、滑炒
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糟熘鱼片的烹调方法属于( )。 选项: A:滑熘 B:脆熘 C:软熘 D:油炸
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以水为导热体的烹调方法有()。A、烧、扒、煎、贴B、汆、煮、炒、熘C、烩、爆、扒、炒D、汆、烩、扒烧
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松鼠鱖鱼的烹调方法属于( )。 选项: A: 滑熘 B: 脆熘 C: 软熘 D: 油炸
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炒可以分为( )选项: A:生炒 B:熟炒 C:软炒 D:滑炒
8.
墨鱼片适合的烹调方法是选项: A:小火慢炒; B:中火煸炒; C:急火快炒; D:文火炖煮
9.
炒按技法可分为煸炒、滑炒和( )。 选项: A、生炒 B、软炒 C、熟炒 D、爆炒
10.
以油为主要导热体的烹调方法有()。 选项: A、A炒、炸、炖、扒、烧 B、B熘、扒、爆、烧、炖 C、C炸、炒、熘、爆、贴 D、D炒、炖、炸、熘、扒
11.
炒的分类方法有很多,不同的类型有不同的标准,下列不属于按照技法分类的是( )。 选项: A: 煸炒 B: 滑炒 C: 爆炒 D: 软炒
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