需要单纯测定食品中蔗糖量,可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量,两者之差再乘以校正系数( )即为蔗糖量
选项:
A:
1.0
B:
6.25
C:
0.95
D:
0.14
发布时间:2024-06-01 16:24:28
1.0
6.25
0.95
0.14
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1.1
B:1.15
C:0.95
D:0.9
麦芽糖
B:乳糖
C:蔗糖
D:果糖
蔗糖
B:葡萄糖
C:麦芽糖
D:果糖
蔗糖
B:葡萄糖
C:麦芽糖
D:核糖
蔗糖
B:麦芽糖
C:果糖
D:葡萄糖
酸水解
B:酶水解
C:先用酸,再用酶水解
D:先用酶,再用酸水解
定性鉴别
B:分子量测定
C:分离
D:结构测定
E:旋光度测定
直接碘量法是利用I2的氧化性
B:间接碘量法是利用I-的还化性
C:间接碘量法,在强碱性条件下进行
D:间接碘量法终点为蓝色消失
E:直接碘量法终点为蓝色出现
配位滴定法
B:银量法
C:永停滴定法
D:碘量法
E:非水溶液滴定法
推荐营养素供给量
B:适宜摄入量
C:可耐受的高限摄入水平
D:估计平均需要量
75℃
B:35℃
C:68℃
D:100℃
用于测定人体蛋白质的需要量和氨基酸代谢实验
B:用于测定水溶性维生素的耐受实验和研究水溶性维生素的需要量
C:用于评价矿物质的代谢
D:用于评价机体水溶性维生素的营养状况
E:用于研究人体矿物质的需要量