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碳酸饮料灌装后需巴氏杀菌
选项:
A:正确
B:错误
灌装
碳酸
杀菌
发布时间:
2024-05-22 13:44:09
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1.
碳酸饮料灌装后需巴氏杀菌
2.
一次灌装法适用于果粒型碳酸饮料的灌装。( ) 选项: A:正确 B:错误
3.
碳酸饮料生产,二次灌装法不容易产生泡沫,造成CO2的损失及灌装不足。 选项: A:正确 B:错误
4.
果汁杀菌常采用()和()法杀菌 选项: A、巴氏杀菌 B、高温瞬时杀菌 C、超巴氏杀菌
5.
液态乳杀菌工艺有()选项: A:巴氏杀菌 B:超巴氏杀菌 C:灭菌
6.
巴氏杀菌乳可以常温保存。 选项: A、正确 B、错误
7.
巴氏杀菌乳可以常温保存。选项: A:正确; B:错误
8.
巴氏杀菌乳可以常温保存。 A: 正确 B: 错误
9.
液态奶是巴氏杀菌乳、灭菌乳和()的总称。 选项: A、乳饮料 B、酸乳 C、乳粉 D、奶酪
10.
巴氏杀菌奶必须放在冰箱里冷藏。 选项: A:正确 B:错误
11.
碳酸饮料常见的灌装方式有哪两种?
12.
液体奶(液态乳)是巴氏杀菌乳、灭菌乳这两类乳饮料的总称。( )选项: A:对 B:错
13.
巴氏杀菌乳是以牛乳或羊乳为原料,不添加任何辅料,经过不脱脂、部分脱脂和脱脂后再经过巴氏杀菌而制成的液体产品。选项: A:对 B:错
14.
什么是巴氏杀菌?
15.
全脂巴氏杀菌乳是指以牛乳或羊乳为原料,经巴氏杀菌制成的液体产品。( )选项: A:对 B:错
16.
市场上哪种牛奶可以常温保存?( )A、利乐装超高温灭菌乳B、屋型装巴氏杀菌乳C、塑料袋装巴氏杀菌乳D、玻璃瓶装巴氏杀菌乳
17.
肉类罐头采用下列哪种杀菌方式。() 选项: A、巴氏杀菌 B、常压杀菌 C、高压杀菌 D、灭菌
18.
巴氏杀菌乳可以常温保存。
19.
以生牛乳或羊乳为原料,经巴氏杀菌制成的液体产品是( )。选项: A:巴氏杀菌乳 B:调制乳 C:巴氏奶 D:灭菌乳
20.
液态乳是指以生鲜牛(羊)乳为原料,不添加或添加辅料,经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品,不包括()。A、巴氏杀菌纯牛(羊)乳B、巴氏杀菌调味乳C、酸牛乳D、炼乳
21.
液态乳是指以生鲜牛(羊)乳为原料,不添加或添加辅料,经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品,包括()。 选项: A、巴氏杀菌纯牛(羊)乳 B、巴氏杀菌调味乳 C、灭菌纯牛(羊)乳 D、炼乳
22.
以下不属于冷杀菌的杀菌方式是() 选项: A、巴氏杀菌 B、超高压杀菌 C、紫外杀菌 D、欧姆杀菌
23.
罐头食品常用杀菌方法 选项:A、常压沸水杀菌 B、高压蒸汽杀菌 C、高压水杀菌 D、超高压杀菌 E、巴氏杀菌
24.
碳酸饮料用的()方法 选项: A:等压漩装 B:常压濯茇 C:一次灌装 D:负压罐装
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