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气调贮藏的最大特点是在适当()的基础上,改变贮藏环境的气体成分。
气体
贮藏
成分
发布时间:
2024-06-05 08:19:17
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1.
气调贮藏技术的核心在于气体成分,温度对贮藏影响不大。
2.
根据气体调节原理,气调贮藏可分为____气调贮藏和____气调贮藏。
3.
在气调贮藏中,气体指标控制的方式有:()。
4.
气调冷藏的核心是调节: 选项: A:温度 B:湿度 C:贮藏量 D:气体成分
5.
果蔬贮藏的环境气体成分与果蔬贮藏的关系。
6.
气调冷藏的核心是调节( ) 选项: A: 温度 B: 湿度 C: 贮藏量 D: 气体成分
7.
气调库又称气调贮藏,是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延缓其新陈代谢过程,更好地保持果蔬新鲜度和物品性,延长果蔬贮藏期和保鲜期。
8.
气调库又称 气调贮藏 ,是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬 呼吸作用 ,延缓其新陈代谢过程,更好地保持果蔬新鲜度和物品性,延长果蔬贮藏期和保鲜期。
9.
气调贮藏指在冷藏的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、CO2?浓度、O2?浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延缓其新陈代谢过程,更好地保持果蔬新鲜度和商品性,延长果蔬贮藏期。
10.
肉的贮藏方法有肉的()、气调保鲜贮藏和辐射贮藏。
11.
柑橘贮藏的主要方式是()。 选项: A、假植贮藏 B、冷库贮藏 C、气调贮藏 D、常温贮藏
12.
下列叙述正确的是 选项: A:果蔬贮藏中,冷藏库总耗冷量的计算以所处季节为基准; B:低温贮藏的方法有沟藏、窖藏和通风贮藏; C:通过减压贮藏,适当降低贮藏环境中的分压CO2和提高O2分压,可抑制果蔬体内的新陈代谢和细菌活动,在控制气体成分组成并同时保持低温的条件下,可使果蔬获得好的贮藏效果; D:CA贮藏是通过调节果蔬贮藏环境的气体成分和含量,使贮藏环境气体成分从本质上不同于正常空气,从而通过抑制果蔬呼吸而延长贮存期限的一种贮藏方法。
13.
果蔬气调贮藏保鲜分为人工气调贮藏(CA)和_____________。
14.
原料肉的贮藏方法有( )。选项: A:肉的低温贮藏 B:气调保鲜贮藏 C:辐射贮藏 D:杀菌贮藏
15.
气调贮藏通常是增加( )浓度调节其气体成分浓度来贮藏产品的一种方法选项: A:N2 B:SO2 C:CO2 D:H2
16.
气调贮藏方式的管理中()管理最为重要。 选项: A、气体成分管理 B、温度管理 C、湿度管理 D、产品检查
17.
茄子的贮藏方法主要有( )。 选项: A、埋藏法 B、通风库贮藏 C、气调贮藏 D、普通贮藏
18.
蔬菜、水果贮藏常采用的方法有()。 选项: A、冷冻贮藏 B、干燥贮藏 C、低温贮藏 D、保鲜剂贮藏 E、气调贮藏法
19.
番茄的贮藏方法主要有( )。 选项: A、埋藏法 B、通风库贮藏 C、气调贮藏 D、普通贮藏
20.
可采用常温贮藏、冷库贮藏或气调贮藏保鲜瓜果。选项: A:正确; B:错误
21.
中药材贮藏保管方法 选项: A、低温贮藏法 B、干沙贮藏法 C、防潮贮藏法 D、气调贮藏法
22.
果蔬贮藏按贮藏设施分? 选项: A、简易贮藏 B、通风库贮藏 C、机械冷藏法 D、气调库贮藏等
23.
气调贮藏的作用有哪些?
24.
防止蔬菜冷害的方法有( )。 选项: A:低温锻炼 B:采用气调贮藏 C:提高贮藏环境的相对湿度 D:品种改良
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