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水果也可以通过蒸、煮、炒、炖、炸、烤 等方法加工后再食用
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错误
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发布时间:
2024-07-04 12:39:08
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1.
下列选项中常用的烹饪方法包括( )。选项: A:炸、爆 B:烤、煎 C:炒、煮 D:炖、焖、蒸
2.
中国美食的烹饪方法有哪些? 选项: A、炒 B、烤 C、爆 D、炖 E、炸 F、煎 G、蒸 H、烧 I、拌 J、煮
3.
牛尾适用于______等烹调加工方法。 A.扒、汆、涮、煮B.烤、熘、爆、炒C.煨、煮、爆、炒D.煨、煮、炖、烧
4.
大豆的最佳吃法是()。 选项: A、粉碎后加工成豆制品再食用 B、油炸食用 C、整粒蒸煮使用 D、炒食用
5.
大豆的最佳吃法是( )。选项: A:炒食用 B:整粒蒸煮使用 C:粉碎后加工成豆制品再食用 D:油炸食用
6.
大豆的最佳吃法是( )。选项: A:整粒蒸煮使用 B:粉碎后加工成豆制品再食用 C:炒食用 D:油炸食用
7.
黄金大饼的成熟方法是( )。选项: A:煮炒 B:蒸炸 C:煮炸烩 D:蒸煎
8.
老年人的食物烹调方法最好不采用的方法是( )。A.炖 B. 熏烤 C. 煮 D.蒸 选项: A:炖 ; B:熏烤; C:煮; D:蒸
9.
闽菜常用烹饪技法有:煎、炒、烹、炸、熘、汆、醉、涮、烩、炖、煸、蒸、煲、煨、煮等。( )选项: A:对 B:错
10.
(判断题, 2.2 分)适合幼儿的烹调方法有:蒸、煮、炖、煨、炒。 选项: A:正确 B:错误
11.
热食类食品是指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作,在一定热度状态下食用的即食食品,含( )等烹饪方式加工而成的食品等。选项: A:酒店; B:饭店; C:烧烤和火锅; D:农家乐
12.
下列哪种烹饪方式可以使食材更加清爽? 选项:A、 煮B、 炸C、 烤D、 炒
13.
人类以火熟食最早的烹饪方法是( )。选项: A:蒸; B:烤; C:煮; D:炒
14.
下列烹调方法中,适合乳母需求的膳食制作方法有( )。 选项: A:煮 B:蒸 C:煨 D:炸 E:炖
15.
以油为主要导热体的烹调方法有()。 选项: A、炒、炸、炖、扒、烧 B、熘、扒、爆、烧、炖 C、炸、炒、熘、爆、贴 D、炒、炖、炸、熘、扒
16.
【单选题】大豆的最佳吃法是( ) 选项: A、整粒蒸煮食用 B、粉碎后加工成豆制品再食用 C、炒食用 D、油炸食用
17.
下列烹调方法中,使营养素损失最大的是()。 选项: A、蒸 B、炒 C、炸 D、煮
18.
大豆的加工方法不同,其消化率也不同,消化率最高的是( )。 选项: A:炖豆腐 B:煮黄豆 C:炒豆芽 D:煮豆浆
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