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发酵面团的温度受等因素的影响
发酵
温度
面团
发布时间:
2024-06-11 22:10:17
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相关试题
1.
影响面团发酵的因素有( )。A.温度B.酵母的用量C.发酵时间D.都对
2.
发酵的酵母发酵力及用量、面粉质量、原辅料及( )都是影响面团发酵的因素。 选项: A、温度 B、酸度 C、面团中含水量 D、烘烤时间
3.
影响面团发酵的因素有哪些?选项: A:酸度; B:加水量; C:温度; D:面粉; E:酵母
4.
影响面团发酵的因素有哪些?选项: A:酸度; B:加水量; C:温度; D:面粉; E:酵母
5.
酵母的质量和用量,发酵的温度和时间、糖和盐的加入量,都会影响面包面团的发酵效果。
6.
面团最后发酵最适温度为()℃
7.
面包制作时,影响面团发酵的因素有() 选项: A:温度(18-30℃) B:酵母的发酵力和用量 C:酸度:最适ph5-6 D:面粉:生产面包应选择面筋含量低的面 E:加水量:加水量少的面团软,发酵速度稍快
8.
智慧职教: PH值、温度、溶解氧等影响因素对发酵产生什么影响?
9.
酵母的质量和用量,发酵的温度和时间、糖和盐的加入量,都会影响面包面团的发酵效果。选项: A:对 B:错
10.
影响发酵温度的因素主要有哪些?
11.
人体对水的需要量受代谢、年龄、体力活动、温度、膳食等因素的影响
12.
电导率受溶液温度、离子强度等多种因素影响。 选项: A、正确 B、错误
13.
电导率受溶液温度、离子强度等多种因素影响。 选项: A:正确; B:错误
14.
生育水平的高低既受政策因素的影响,也受( )等因素的影响
15.
下列哪一项不是影响酵母发酵和酒精发酵的因素( )。 选项: A、 温度 B、 湿度 C、 PH
16.
植物营养器官的变态也受激素水平、温度和光照等因素的影响。选项: A:对 B:错
17.
影响液- 固分离的因素 选项: A、微生物种类 B、发酵液的黏度 C、发酵液的pH D、发酵液的温度
18.
影响液- 固分离的因素 选项: A:微生物种类; B:发酵液的黏度; C:发酵液的pH; D:发酵液的温度
19.
什么是发酵最适温度,发酵过程中温度对发酵过程的影响?
20.
异构化反应温度受什么因素影响?
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