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酵母菌是嗜温菌,所以果酒发酵所需的最适温度高于果醋发酵温度。
酵母菌
发酵
最适
发布时间:
2024-05-04 23:34:18
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1.
发酵罐内温度高于( ),酵母菌就无法存活。 选项:A、25℃ B、30℃ C、35℃ D、40℃
2.
微生物的温度三基点是指 选项:A、高温、室温、低温 B、高温、中温、低温 C、嗜冷菌生长温度、嗜中温菌生长温度、嗜热菌生长温度 D、最低生长温度、最适生长温度、最高生长温度
3.
什么是发酵最适温度,发酵过程中温度对发酵过程的影响?
4.
嗜温菌是最适生长温度为20~45℃。
5.
病原性微生物能在 0-90℃的温度范围内生长。根据其生长的温度范围可分为:嗜冷菌、嗜温菌、嗜热菌。以下描述正确的是( )A、嗜冷菌:可生长的温度范围 0-30℃,最适生长温度 20℃以下;B、嗜温菌:可生长的温度范围 10-43℃,最适生长温度 36.5℃;C、嗜热菌:可生长的温度范围 43-90℃,最适生长温度 55℃。D、以上都对
6.
以下关于发酵的最适温度描述错误的是() 选项: A:最适温度是一种相对概念,发酵工艺中的其他条件改变最适温度也会变化 B:参考相似的发酵工艺条件来选择最适温度 C:一般菌体生长的最适温度就是发酵的最适温度 D:最适发酵温度与菌体所处的生长阶段有关,与其他条件关系不大
7.
病原性微生物能在0~90℃的温度范围内生长。根据其生长的温度范围可分为:嗜冷菌、嗜温菌、嗜热菌。以下描述正确的是() 选项: A、嗜冷菌:可生长的温度范围0~30℃,最适生长温度20℃以下; B、嗜温菌:可生长的温度范围10~43℃,最适生长温度36.5℃; C、嗜热菌:可生长的温度范围43-90℃,最适生长温度55℃。 D、以上都对
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