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酵母发酵最适宜温度为( )℃。
发酵
适宜
酵母
发布时间:
2024-04-19 23:10:39
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白葡萄酒发酵与红葡萄酒发酵相比 选项: A、白葡萄酒接种酵母多 B、红葡萄酒接种酵母多 C、白葡萄酒发酵温度低 D、红葡萄酒发酵温度低
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5.
影响面团发酵的因素有( )。A.温度B.酵母的用量C.发酵时间D.都对
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酵母生长最适宜温度为()°A、25~28B、28~30C、30~32D、32~34
7.
酵母菌适宜生活在碱性环境中,最适温度为20-30℃A.正确B.错误
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拉格啤酒使用下面发酵酵母发酵,发酵温度低,发酵周期长,具有口味干净纯粹、泡味细腻保质期长的特点。()
9.
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10.
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11.
酵母生长最适宜温度为() ℃。 选项: A:25-28 B:28-30 C:30-32 D:32-35
12.
上面酵母是指在发酵结束时酵母浮在发酵液上面的一类酵母。用这类酵母发酵生产的啤酒叫()。
13.
影响面团发酵的因素有哪些?选项: A:酸度; B:加水量; C:温度; D:面粉; E:酵母
14.
[填空题] 上面酵母是指在发酵结束时酵母浮在发酵液上面的一类酵母。用这类酵母发酵生产的啤酒叫()。
15.
酵母生长最适宜温度为( )℃。单选题] 选项: A:25-28 B:28-30 C:30-32 D:32-34
16.
酵母的质量和用量,发酵的温度和时间、糖和盐的加入量,都会影响面包面团的发酵效果。选项: A:对 B:错
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