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制作枣泥糕时,将枣泥水倒入木薯糊中需不停地搅拌。
选项:
A:正确;
B:错误
发布时间:
2024-05-17 15:06:03
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1.
配制稀硫酸时,应如何操作? 选项: A:将水慢慢分批倒入酸中,并不时搅拌 B:将浓硫酸慢慢分批倒入水中,并不时搅拌 C:将浓硫酸快速加入水中,并迅速搅拌
2.
在稀释浓硫酸过程中,下列操作正确的是 选项: A:将水倒入浓硫酸中 B:将浓硫酸倒入水中 C:缓缓倒入混合 D:用玻璃棒不断搅拌
3.
熘是将原料改刀后,挂糊或上浆,用油加热成熟,再倒入兑好的混汁搅拌的一种方法。
4.
在稀释浓硫酸时,应将浓硫酸缓缓倒入水中,不断搅拌均匀选项: A:正确; B:错误
5.
在制作酸性电解液时,应该将蒸馏水慢慢倒入浓硫酸中。( )
6.
在制作果冻时,所需要的水果丁洗干净后应立即倒入果冻液中。( )A正确B错误
7.
制作山楂糕时,山楂泥加柠檬需要炒制20分钟。选项: A:正确; B:错误
8.
调制全蛋糊的方法是:( )。 选项:A、淀粉倒入蛋液中B、蛋液倒入淀粉中C、两者一起混合D、蛋液倒入面粉中
9.
制作松子糕时,糖水需煮制的程度为___。选项: A:煮至黏稠; B:煮至焦糖色; C:溶化即可; D:糖放下即可
10.
制作“糖醋黄河鲤鱼”时,适宜于( )选项: A:全蛋糊; B:蛋清糊 ; C:水粉糊 ; D:发蛋糊
11.
对煤泥水系统设备进行选型时,应尽量将煤泥水系统设备的处理能力放大,可按分选环节的最大能力作为选型基数。选项: A:正确; B:错误
12.
沙拉菜肴制作时应该充分的搅拌,使食材充分与酱汁混合。选项: A:正确; B:错误
13.
稀释精液时错误的操作是( )。选项: A:要及时,在2小时内完成; B: 精液与稀释液温度相同; C:将精液慢慢倒入稀释液中; D:将稀释液慢慢倒入精液中
14.
7 . ( 填 空 题 ) 制 作 蛋 糕 一 般 使 用 _ _ _ _ 粉 , 常 见 的 蛋 糕 品 种 包 括 戚 风 蛋 糕 、 _ _ _ _ 、 _ _ _ _ 。 ( ) 低 筋 ( ) 乳 沫 蛋 糕 ( ) 面 糊 蛋 糕
15.
在制作巧克力夹馅时,需要将食材搅拌均匀,直到夹馅变得光滑为止 选项: A:正确 B:错误
16.
在配制铅酸电池的电解液时,正确操作方法是将蒸馏水慢慢细流倒入浓硫酸中。选项: A:正确; B:错误
17.
在进行水泥胶砂制作时,水和水泥的下料顺序是先倒入水再加入水泥; 选项: A:正确 B:错误
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