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点菜的基本原则( )。 答案:点菜时要突出本地、本店特色;尊重客人的习俗禁忌;照顾主宾的口味和喜好;主随客便,礼让宾客
发布时间:
2024-05-24 15:05:17
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1.
点菜的基本原则( )。 选项: A:主随客便,礼让宾客 B:点菜时要突出本地、本店特色 C:照顾主宾的口味和喜好 D:尊重客人的习俗禁忌
2.
2、点菜的基本原则()。 选项:A.主随客便,礼让宾客|B.点菜时要突出本地、本店特色|C.照顾主宾的口味和喜好|D.尊重客人的习俗禁忌
3.
中餐点菜时要注意的首要问题是( )。 选项: A:客人的禁忌; B:本店特色 ; C:客人的喜好; D:整体搭配
4.
点菜不应该以主人的喜好为标准,而要考虑宾客,特别是主宾的饮食习惯与禁忌。( )选项: A:对 B:错
5.
7. 我们待客最重要的是要尊重客人,主随客便。( )
6.
中餐点菜时要注意突出重点,如地方特色、本店特色等。( ) 选项: A:正确; B:错误
7.
人际关系是互动的,需要()。 选项: A、客随主便,尊重客人 B、主随客便,尊重客人 C、态度和蔼,缩小距离 D、摆正位置,端正态度
8.
宴请客人时,点菜需要优先考虑和注意哪些禁忌 选项: A、有中餐特色的菜肴 B、有本地特色的菜肴 C、宗教的饮食禁忌 D、本餐馆的特色菜
9.
在中餐厅请客点菜时不需要优先考虑的菜肴有 选项: A、有中餐特色的菜肴 B、有本地特色的菜肴 C、本餐馆的特色菜 D、个人的口味喜好
10.
为客人点菜时( )。A.客人所点菜肴过多时要及时提醒客人B.如客人点菜单上没有的也要满足客人的需要C.如果客人所点菜肴需烹制时间较长时告知客人不要点D.记清客人的特殊要求,并尽量满足客人。
11.
以下属于中餐点菜原则的是( )A.人均一菜是较通用的规则或N 1,N 2原则B.点菜应荤素搭配,有冷有热,尽量做到全面C.点菜时询问价格,当客人面讨价还价。D.照顾来宾的口味
12.
拜访礼仪的基本原则是主随客便,拜访时客人对主人的敬茶和敬烟应该及时表示感谢。
13.
正式场合,中餐点菜时,要注意客人的饮食禁忌,一般( )菜不宜上桌。
14.
商务宴请来宾时,点菜应该: 选项: A:按点菜的人的口味 B:请女士先点 C:入乡随俗,把当地特色菜一一点齐 D:询问来宾的口味再点
15.
[多选] 关于点菜正确的说法有()。A . 如果客人点菜太多或太少,一定要提醒客人B . 客人入座后,点菜师即可递上菜单为客人点菜C . 若客人点了菜单上没有的菜,即刻向客人说明没有D . 若客人对菜肴有特别要求,应该在点菜单上注明
16.
关于点菜正确的说法有()。 选项: A、如果客人点菜太多或太少,一定要提醒客人 B、客人入座后,点菜师即可递上菜单为客人点菜 C、若客人点了菜单上没有的菜,即刻向客人说明没有 D、若客人对菜肴有特别要求,应该在点菜单上注明
17.
选择正确的译文Мы не разбираемся в русских блюдах。 选项: A、请给我们菜单。 B、我们就客随主便了。 C、我们不懂俄式菜肴。 D、请点菜。
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