以下文字与答案无关
提示:有些试题内容 显示不完整,文字错误 或者 答案显示错误等问题,这是由于我们在扫描录入过程中 机器识别错误导致,人工逐条矫正总有遗漏,所以恳请 广大网友理解。
自查
B:风险
C:检验
D:防范
辐照食品不存在放射性污染
B:辐照食品中研究还未证明会产生有毒、致癌、致畸物质
C:食品在允许辐照条件下辐照时,不会产生危害水平的致癌物
D:食品在辐照后,对食品营养充分的破坏不大
E:食品在辐照后,维生素C不容易被破坏
企业食品安全管理制度
B:食品生产经营者要求
C:法律、法规和食品安全标准
D:食品安全地方政府负总责要求
食品的水分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质
B:食品的水分活度可以代替水分含量来评价水分对食品品质的影响
C:食品的水分活度值总在0~1之间
D:食品的水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度
A、企业
B、地方政府
C、农民
D、消费者
食品耐贮藏期限
B:食品保洁程度
C:食品价格
D:食品变质率
A、无公害食品
B、绿色食品
C、有机食品
D、健康食品
利用X射线或Y射线照射食品
B:辐照的目的是对食品进行杀虫,消毒,杀菌,防霉等处理
C:辐照能延长食品保藏时间
D:辐照能抑制蔬菜成熟或发芽
E:辐照能加热食品
A、食品安全法律和饮食组成不一样
B、食品安全法律和国家经济水平不一样
C、饮食组成、国家经济水平不一样
D、环境污染情况和食品安全法律
整合执法队伍
B:建立健全以食品药品安全监督管理部门为主的工作机制
C:加强食品安全监督管理能力建设
D:成立统一食品检验机构
科学的施肥,灌溉,温度,光照管理的场景。
B:标准化操作,无菌化处理的包装环境场景。
C:食品质检报告
D:全国发货仓分布地图。
食品企业
B:食品行业协会
C:新闻媒体
D:食品卫生监督部门
感官
B:功能性
C:特殊医学用途临床效果的材料
安全性
A、食品原料污染
B、食品生产、运输、储存和销售过程中的污染
C、 食品从业人员的污染
D、烹调加工过程的污染
A、使食品腐败变质
B、使食品失去营养价值
C、引起食源性疾病
D、引起食物中毒