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摩卡壶是利用虹吸式萃取法萃取咖啡的
选项:
A:正确
B:错误
虹吸
萃取
取法
发布时间:
2024-06-08 01:13:12
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1.
摩卡壶是利用蒸汽加压的方式萃取出咖啡液. 选项: A:正确 B:错误
2.
摩卡壶萃取咖啡压力通常是()。
3.
摩卡壶萃取咖啡的原理是( )。选项: A:浸泡式萃取 B:滴漏式萃取 C:煎煮式萃取 D:渗透式萃取
4.
下列哪种咖啡萃取时间最长?长时间萃取可以带出更多香气成分,又有饱满的口感。 选项: A、 摩卡壶 B、 意式咖啡机 C、 虹吸壶 D、 冰滴萃取壶
5.
请写出摩卡咖啡和摩卡壶和摩卡咖啡豆的区别?
6.
摩卡壶又被称之为( )。选项: A:直火式意大利式咖啡壶 B:意式摩卡壶 C:维也纳咖啡壶 D:越南咖啡壶
7.
摩卡壶又被称之为() 选项: A、直火式意大利式咖啡壶 B、意式摩卡壶 C、维也纳咖啡壶 D、越南咖啡壶
8.
传统意义上的摩卡咖啡是指()。A.在摩卡小城种植的咖啡B.使用摩卡咖啡壶制作的咖啡C.从摩卡港出口的咖啡D.在摩卡港进行烘焙的咖啡
9.
在使用摩卡壶制作咖啡时,当摩卡壶处于加热状态时,上壶壶盖呈现( )选项: A:关闭; B:旋紧; C:打开; D:卸下
10.
平衡式塞风壶,即( )。选项: A:越南滴滤壶; B:冰滴壶; C:摩卡壶; D:皇家比利时咖啡壶
11.
出品摩卡壶咖啡时使用的咖啡杯是( ) 选项: A:单品杯 B:花式咖啡杯 C:意式浓缩咖啡杯 D:马克杯
12.
摩卡壶的操作步骤五:在加热过程中,会听到快速的“嘶嘶”声,这是蒸汽带着咖啡冲到上壶的声音,一旦声音转为“啵啵”声,可能就表示下壶的水已经全部变成了咖啡。选项: A:正确; B:错误
13.
萃取液是萃取相,萃余液是萃余相。
14.
【判断题】比利时咖啡壶为利用虹吸原理将加热容器冷却所形成的部分真空的方法将咖啡萃取。( ) A.对 B.错
15.
摩卡咖啡是哪种味道?( )
16.
虹吸式是利用过滤法获取咖啡液。( )选项: A:对 B:错
17.
多级逆流萃取中萃余相产品的组成与萃取剂的组成无关。选项: A:正确; B:错误
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