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淀粉吸附法生产低度白酒,玉米淀粉较优,()淀粉最好;糊化熟淀粉优于生淀粉。
A:豌豆
B:小麦
C:马铃薯
D:糯米
马铃薯
淀粉
较优
发布时间:
2024-05-20 15:11:50
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1.
淀粉吸附法生产低度白酒,玉米淀粉较优,( )淀粉最好;糊化熟淀粉优于生淀粉。选项: A:豌豆 B:小麦 C:马铃薯 D:糯米
2.
[单选] 淀粉吸附法生产低度白酒,玉米淀粉较优,()淀粉最好;糊化熟淀粉优于生淀粉。A . A、豌豆B . B、小麦C . C、马铃薯D . D、糯米
3.
淀粉吸附法生产低度白酒,玉米淀粉较优,()淀粉好;糊化熟淀粉优于生淀粉。 选项: A:豌豆 B:小麦 C:马铃薯 D:糯米
4.
49、淀粉吸附法生产低度白酒,玉米淀粉较优,( )淀粉最好;糊化熟淀粉优于生淀粉。 选项: A:A、豌豆 B:B、小麦 C:C、马铃薯 D:D、糯米
5.
淀粉吸附法生产低度白酒,玉米淀粉较优,()淀粉最好;糊化熟淀粉优于生淀粉
6.
淀粉吸附法产产低度白酒,玉米淀粉较优,小麦淀粉最好,糊化熟淀粉优于生淀粉。 选项: A:正确 B:错误
7.
下列淀粉中,糊化温度最高的是( )。 选项: A、甘薯淀粉 B、玉米淀粉 C、马铃薯淀粉 D、小麦淀粉
8.
下列淀粉中,糊化温度最高的是( )。 选项: A、甘薯淀粉 B、玉米淀粉 C、马铃薯淀粉 D、小麦淀粉
9.
【多选题】不易老化的淀粉有: A. 玉米淀粉 B. 糯米淀粉 C. 直链淀粉 D. 支链淀粉 E. 小麦淀粉
10.
()最适宜作为上浆和挂糊原料。选项: A:玉米淀粉; B:小麦淀粉; C:面粉; D:马铃薯淀粉
11.
不易老化的淀粉有( )。 选项: A: 玉米淀粉 B: 糯米淀粉 C: 直链淀粉 D: 支链淀粉 E: 小麦淀粉
12.
糯米中的淀粉几乎都是() 选项: A、直链淀粉 B、糊化淀粉 C、老化淀粉 D、支链淀粉
13.
不易老化的淀粉有( )。选项: A:玉米淀粉; B:糯米淀粉; C:直链淀粉; D:支链淀粉
14.
不易老化的淀粉有( )。 选项: A:玉米淀粉; B:糯米淀粉; C:直链淀粉; D:支链淀粉
15.
不易老化的淀粉有( )。 选项: A:玉米淀粉 B:糯米淀粉 C:直链淀粉 D:支链淀粉
16.
玉米淀粉和甘薯淀粉的糊化温度分别是()℃、()℃。
17.
在下列淀粉中,颗粒最小的是()。 选项: A:小麦淀粉; B:米淀粉; C:马铃薯淀粉; D:木薯淀粉
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