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含油炸膨化食品是用食用油脂煎炸或产品中添加或喷洒是用油脂的膨化食品
选项:
A:正确
B:错误
食用油
煎炸
膨化食品
发布时间:
2024-06-18 01:17:06
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膨化食品如薯片、雪饼等,属于()类食品,不能经常食用。A.高油脂B.高热量C.低粗纤维D.低糖
2.
用油脂来煎炸食品是因为加热传递时,油脂能够提供更高的温度,导致油炸食物迅速脱水,形成酥脆的口感? 选项: A、正确 B、错误
3.
膨化食品如薯片、雪饼等,属于()类食品,不能经常食用。 选项: A、A高油脂 B、B高热量 C、C低粗纤维 D、D低糖
4.
用油脂来煎炸食品是因为加热传递时,油脂能够提供更高的温度,导致油炸食物迅速脱水,形成酥脆的口感?选项: A:正确; B:错误
5.
用油脂来煎炸食品是因为加热传递时,油脂能够提供更高的温度,导致油炸食物迅速脱水,形成酥脆的口感? 选项:A、错误 B、正确
6.
用油脂来煎炸食品是因为加热传递时,油脂能够提供更高的温度,导致油炸食物迅速脱水,形成酥脆的口感? A: 正确 B: 错误
7.
用油脂来煎炸食品是因为加热传递时,油脂能够提供更高的温度,导致油炸食物迅速脱水,形成酥脆的口感? 选项: A:正确; B:错误
8.
用油脂来煎炸食品是因为加热传递时,油脂能够提供更高的温度,导致油炸食物迅速脱水,形成酥脆的口感? 选项:A、错误 B、正确
9.
划伤产生的原因是粗鲁作业或油脂中含杂质。 选项: A:正确 B:错误
10.
工业用煎炸油脂使用后可以反复使用,不用替换?
11.
能够控制油炸油脂质量的措施有选项: A:真空油炸; B:添加抗氧化剂; C:定期过滤油炸油脂; D:定期过滤油炸油脂; E:选择稳定性好高质量的油炸用油
12.
题目44用油脂来煎炸食品是因为加热传递时,油脂能够提供更高的温度,导致油炸食物迅速脱水,形成酥脆的口感? A. 错误B. 正确
13.
用油脂来煎炸食品是因为加热传递时,油脂能够提供更高的温度,导致油炸食物迅速脱水,形成酥脆的口感
14.
用油脂来煎炸食品是因为加热传递时,油脂能够提供更高的温度,导致油炸食物迅速脱水,形成酥脆的口感?
15.
膨化食品如薯片属:()。 选项: A、高能量食品 B、低能量食品 C、低油脂食品 D、高纤维类食品
16.
用油脂来煎炸食品是因为加热传递时,油脂能够提供更高的温度,导致油炸食物迅速脱水,形成酥脆的口感?
17.
棕榈油可以用来加工下列哪些油脂产品 选项: A、代可可脂 B、烘焙食品用油脂 C、煎炸油脂 D、糖果用油脂
18.
棕榈油可以用来加工下列哪些油脂产品 A: 代可可脂 B: 烘焙食品用油脂 C: 煎炸油脂 D: 糖果用油脂
19.
划伤产生的原因是粗鲁作业或油脂中含杂质。 选项: A:A B:B
20.
膨化食品虽然口味鲜美,但从成分结构看,属于高油脂、高热量、低()的食品。 选项: A: 盐 B: 淀粉 C: 粗纤维 D: 糖
21.
检测显示,膨化食品虽然口味鲜美,但从成分结构看,属于()的食品。D 选项: A:高油脂 B:高热量 C:低粗纤维 D:以上都是
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