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相关试题
- 1.在审评茶叶内质的时候，顺序一般为（ ）。选项： A:看汤色、尝滋味、嗅香气、评叶底 B:看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底 C:嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底 D:嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底
- 2.在审评茶叶内质的时候，顺序一般为（ ）。选项： A:嗅香气，看汤色，尝滋味，评叶底; B:看汤色，嗅香气，尝滋味，评叶底; C:嗅香气，尝滋味，看汤色，评叶底; D:看汤色，尝滋味，嗅香气，评叶底
- 3.评茶的基本程序是把盘、开汤、嗅香气、看汤色、尝滋味和? 选项： A:看外形 B:评叶底 C:看内质 D:倒茶
- 4.依据调味不同，烧法可分为（）。 选项： A、红烧和白烧 B、葱烧和酱烧 C、红烧和酱烧 D、白烧和葱烧
- 5.最早的烧陶方法，是把陶坯埋在柴里烧，为保持温度，又用泥把坯和柴都封起来，这叫（) 选项：A.埋烧B.覆烧C.堆烧D.穴烧
- 6.葱烧海参的烹调方法是（） 选项： A、葱烧 B、红烧 C、干烧 D、白烧
- 7.目前烧制建盏的方式有_____、______和______三种。选项： A:柴烧; B:电烧; C:气烧; D:油烧
- 8.通常有害药品经呼吸器官、消化器官或皮肤吸入体内，引起中毒。因此，我们切忌口尝、鼻嗅及用手触摸药品。(判断题) 选项： A:正确 B:错误
- 9.【判断题】最早最原始的烧造陶瓷的方法是“地下穴式烧造法”
- 10.茶叶审评湿评主要是（ ）。 选项： A:嗅香气 B:观汤色 C:尝滋味 D:评叶底
- 11.直接观察法是指通过以下哪些方法来判断产生故障的位置和原因。（ ）选项： A:看; B:听; C:闻; D:摸; E:尝
- 12.在计划烧除中，常用的点烧方法有( )。 选项： A、带状点烧法 B、棋盘式点烧法 C、“Ｖ”字形点烧法 D、中心点烧法等。
- 13.如何判断开工烧嘴是否损坏？
- 14.通常有害药品经呼吸器官、消化器官或皮肤吸入体内,引起中毒。因此,我们切忌口尝、鼻嗅及用手触摸药品。
- 15.宋代定窑的烧造方法是“叠烧法”、“____”。
- 16.【判断题】活塞销的磨损将引起漏气和烧机油。
- 17.陶艺作品的烧制还有一些特殊方法，比如（ ）等。 选项： A:乐烧法 B:盐烧法 C:柴烧法 D:苏打烧
- 18.事实性知识是指那些事实和（） 选项： A、数据 B、看 C、听 D、尝
- 19. ( )是宋代瓷器的装烧方法之一,是把盘盌之类的器皿反过来置于垫圈匣钵之上,一层层叠加之后再烧成。 选项： A、 仰烧 B、 叠烧 C、 覆烧 D、 支烧
