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气调贮藏的残效现象是指气调贮藏后的果蔬产品风味、香味变淡,有些会造成后熟不均匀现象,芳香物质减少和产生异味。
B:采用气调贮藏,即使温度较高,也能收到较好的贮藏效果,因此对热带、亚热带果蔬来说特别有意义。
C:大部分水果和蔬菜对低O2浓度和高CO2,浓度没有忍受极限
D:只有适宜的气体组成与适宜的温度相配合,才能充分发挥果蔬气调贮藏的效果。
呼吸作用和空气湿度
B:空气的温度和湿度
C:空气的流速和果蔬的包装
D:呼吸作用和贮藏环境条件
番茄灰霉病
B:番茄青枯病
C:番茄病毒病
D:番茄晚疫病
番茄
B:白菜
C:韭菜
D:萝卜
莲藕
B:大白菜
C:番茄
D:西瓜
番茄
B:新鲜蚕豆
C:鸡毛菜
D:土豆
甘蓝
B:白菜
C:油菜
D:萝卜
高温杀菌
B:沸水浸泡
C:碱水中浸泡
D:淘米水浸泡
狗粮
B:牛肉
C:腌制食品
D:巧克力
曹霸
B:韩干
C:韩滉
D:袋嵩
平和质
B:痰湿质
C:阴虚质
D:气郁质
E:气虚质
湿态蜜饯
B:干态蜜饯
C:凉果
D:果冻
E:果糕
30~37℃
B:12~15℃
C:23~30℃
D:10~12℃
单果
B:聚合果
C:聚花果
D:复果
元气
B:卫气
C:脏腑之气
D:宗气
E:营气
气滞
B:气逆
C:气闭
D:气陷
E:气脱
硝酸甘油
B:阿托伐他汀
C:卡托普利
D:尼群地平
利血平
气乱
B:气陷
C:气上
D:气结
E:气收