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测定果酒、黄酒中的总糖含量时,应将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。
A:正确
B:错误
发布时间:
2024-06-01 16:29:38
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1.
测定果酒、黄酒中的总糖含量时,应将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。
2.
测定乳制品总糖含量时,应将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。
3.
测定乳制品总糖含量时,应将样品中的蔗糖都转化成还原糖后再测定。( ) 选项: A:正确 B:错误
4.
测定乳制品总糖含量时,不需将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。 ( )
5.
测定乳制品总糖含量时,应将样品中的蔗糖都转化为还原糖后再测定。 选项: A:正确 B:错误
6.
( )43.测定乳制品总糖含量时,不需将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。 选项: A:正确 B:错误
7.
食品中蔗糖测定时,样品要加酸水解,使其转化为还原糖,再按还原糖的测定方法分别测定水解前后样液中的还原糖的含量。A.正确B.错误
8.
食品中的蔗糖测定中,样品要加酸水解,使其转化为还原糖。再按还原糖的测定方法分别测定水解前后样液中的还原糖的含量。
9.
果酒中总糖和还原糖含量测定原理是依据还原性糖对( )还原来测定的。选项: A:Fe2+ B:Cu2+ C:Cu+ D:Fe3+
10.
按国家标准GB15038测定果酒总糖时,其含量是以( )计。选项: A:果糖 B:蔗糖 C:麦芽糖 D:葡萄糖
11.
需要单纯测定食品中蔗糖量,可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量,两者之差再乘以校正系数6.25,即为蔗糖量 选项: A:正确 B:错误
12.
( )测定蔗糖含量时必须测定样液水解前还原糖的含量。
13.
按照国家标准GB15038测定果酒总糖时,总糖的含量是以果糖计。( )选项: A:对 B:错
14.
在食品分析中总糖是指还原糖和在测定条件下能水解为还原性单糖的蔗糖。
15.
直接滴定法测定样品中还原糖含量时,在滴定过程中
16.
判断题]直接滴定法测定食品中还原糖的含量时,样品不必预测。 选项: A:正确 B:错误
17.
蔗糖和还原糖含量测定的异同?
18.
黄酒按含糖量分类,其中的糖指的是( )。A.还原糖B.总糖C.蔗糖D.麦芽糖
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