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一套完整的过桥米线包括()
包括
米线
过桥
发布时间:
2024-04-17 19:33:35
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1.
一套完整的过桥米线包括( )
2.
云南过桥米线为什么叫过桥?
3.
下列有关“过桥米线”的说法中,不正确的有()。 选项: A、已有一百多年的历史 B、云南过桥米线汤汁滚烫,热气腾腾 C、食用过桥米线,要先喝点汤,再吃肉食和米线 D、过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成 E、滇南地区特有的汉族小吃
4.
米线最初是哪一地区的特产?1.重庆2.云南米线,中华传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称米粉。最为正宗地道的过桥米线当属我国云南省红河州蒙自县的过桥米线,这里是过桥米线的发源地,传说过桥米线制作方法和命名源自蒙自县南湖湖心小亭。
5.
过桥米线中的米线营养素含量较高的是()
6.
云南过桥米线的发源地是:
7.
关于过桥米线的吃法特色,正确的是:
8.
智慧职教: 过桥米线是云南蒙自的小吃。
9.
过桥米线的高汤中哪些成分含量较高。()
10.
过桥米线的高汤中哪些成分含量较高.()
11.
关于过桥米线的吃法特色,正确的是:
12.
你认为过桥米线的吃法不科学的是:
13.
“过桥米线”是我国哪个地区的特色小吃?
14.
过桥米线配菜中哪种营养成分含量低()
15.
过桥米线配菜中哪种营养成分含量低()
16.
过桥米线源自四川。 选项: A:正确 B:错误
17.
过桥米线属()小吃。 选项: A:四川 B:贵州 C:广西 D:云南
18.
云南特色小吃“过桥米线”汤鲜、肉嫩、料香、米线滑润,吃起来别有一番风味。以下有关“过桥米线”的说法不正确的是( )选项: A:上层浮油沸点较高,难以挥发 B:浮油对下层汤水起到很好的“液封”作用,使下层汤水及热量难以外逸 C:去掉上面的一层浮油,将减弱“过桥米线”的保温效果 D:上层浮油没有任何实质作用
19.
云南特色小吃“过桥米线”做法如下:先用滚沸的鸡汤一碗,上罩浮油,再辅以切得极薄的生肉片、乌鱼片、火腿片、葱头等,最后把主料米线放人拌食即成。“过桥米线”汤鲜、肉嫩、料香、米线滑润,吃起来别有一番风味。以下有关“过桥米线”的说法不正确的是( )。 选项: A:上层浮油沸点较高,难以挥发 B:浮油对下层汤水起到很好的“液封”作用,使下层汤水及热量难以外逸 C:去掉上面的一层浮油,将减弱“过桥米线”的保温效果 D:上层浮油高温水解可产生美味的物质
20.
云南特色小吃“过桥米线”做法如下:先用滚沸的鸡汤一碗,上罩浮油,再辅以切得极薄的生肉片、乌鱼片、火腿片、葱头等,最后把主料米线放人拌食即成。“过桥米线”汤鲜、肉嫩、料香、米线滑润,吃起来别有一番风味。以下有关“过桥米线”的说法不正确的是( )。 A: 上层浮油沸点较高,难以挥发 B: 浮油对下层汤水起到很好的“液封”作用,使下层汤水及热量难以外逸 C: 去掉上面的一层浮油,将减弱“过桥米线”的保温效果 D: 上层浮油高温水解可产生美味的物质
21.
一般认为云南过桥米线源于() 选项: A、蒙自 B、建水 C、昆明
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