搜题
章节测试答案
学历考试
继续教育
网课答案
网课答案全集
登录
注册
请在
下方输入
要搜索的题目:
搜 索
立 即 搜 题
制作马卡龙的蛋白需要打发到( )。
选项:
A:粗泡期
B:湿性发泡期
C:干性发泡期
D:棉花期
打发
干性
发泡
发布时间:
2024-05-22 15:38:00
首页
继续教育
推荐参考答案
(
由 搜题小帮手 官方老师解答 )
联系客服
答案:
以下文字与答案无关
提示:有些试题内容 显示不完整,文字错误 或者 答案显示错误等问题,这是由于我们在扫描录入过程中 机器识别错误导致,人工逐条矫正总有遗漏,所以恳请 广大网友理解。
查看参考答案
相关试题
1.
制作天使蛋糕卷时,蛋白应该打发到( )。 选项:A、粗泡期 B、湿性发泡期 C、干性发泡期 D、棉花期
2.
用戚风打发制作蛋糕卷胚子时,蛋白一般打发到什么阶段? 选项: A、 湿性发泡期 B、 干性发泡期
3.
马卡龙中意式蛋白霜需要打发至( ) 选项: A、湿性发泡 B、中性发泡 C、干性发泡
4.
蛋白发泡的四个阶段:①棉花期②湿性发泡期③起泡期④干性发泡期,按照其先后次序进行排序为()
5.
蛋白发泡的四个阶段:①干性发泡期②起始扩展期③硬性发泡期④湿性发泡期,最后阶段失去弹性,呈绵絮状?( )选项: A:①; B:②; C:③; D:④
6.
蛋白发泡的四个阶段:①干性发泡期②起始扩展期③硬性发泡期④湿性发泡期,何阶段失去弹性,呈棉絮状。 选项: A、① B、② C、③ D、④
7.
蛋白发泡的四个阶段:①干性发泡期②起始扩展期③硬性发泡期④湿性发泡期,何阶段失去弹性,星棉絮状。 选项: A:① B:② C:③ D:④
8.
蛋白发泡的四个阶段:①干性发泡期②起始扩展期③硬性发泡期④湿性发泡期,最后阶段失去弹性,呈绵絮状?(
9.
[单选题]蛋白发泡的四个阶段:①干性发泡期②起始扩展期③硬性发泡期④湿性发泡期,何阶段有大泡沫,为液体?() 选项:A、①B、②C、③D、④
10.
制作肉松小贝的蛋糕胚时,应将蛋白打发至( )状态。 选项: A、起泡期 B、湿性发泡 C、干性发泡 D、棉絮状
11.
蛋白发泡的四个阶段:①千性发泡期②起始扩展期③硬性发泡期④湿性发泡期,何阶段有大泡沫,为液体?() 选项: A:① B:② C:③ D:④
12.
戚风蛋糕蛋白霜需要打至到什么程度() 选项:A、湿性发泡B、中性发泡C、中性偏湿D、硬性发泡
13.
蛋白搅打的步骤不包括( ) 选项: A:加糖搅打 B:拌匀加温 C:湿性发泡 D:干性发泡
14.
戚风蛋糕中的蛋白打发至何种状态?(
) 选项: A、湿性发泡 B、中性发泡 C、干性发泡
15.
以下哪种蛋白打发状态做戚风蛋糕最好() 选项: A、中性发泡 B、干性发泡 C、湿性发泡
16.
戚风蛋糕搅拌蛋白一般打发到干性发泡状态。( )
17.
戚风蛋糕蛋白部分要与面粉拌合最好的阶段是把蛋白搅到( )。选项: A:液体状态; B:湿性发泡; C:干性发泡; D:棉花状态
18.
[单选] 戚风蛋糕蛋白部分要与面粉拌合最好的阶段是把蛋白搅到()A . 液体状态B . 湿性发泡C . 干性发泡D . 棉花状态
用户中心
登录
没有账号?
点我注册
热门标签
纱窗
蕨类植物
种豆
缠着
又一个
密室
杀菌剂
命题
经验总结
考核
登录 - 搜题小帮手
登录
立即注册
已购买搜题包,但忘记账号密码?
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
注册 - 搜题小帮手
确认注册
立即登录
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
购买搜题卡查看答案
购买前请仔细阅读
《购买须知》
体验
30天体验包
¥
5.99
无赠送,体验一下
查看100次答案
推荐
半年基础包
¥
9.99
畅享300次搜题
查看300次答案
随心用
超值包一年
¥
29.99
超值包,一万次搜题
查看10000次答案
月卡
月卡
¥
19.99
30天无限搜题
查看30天答案
请选择支付方式
已有帐号 点我登陆
微信支付
支付宝扫码
请输入您的手机号码:
点击支付即表示同意并接受了
《服务协议》
和
《购买须知》
填写手机号码系统自动为您注册
立即支付
我们不保证100%有您要找的试题及正确答案!请确保接受后再支付!
联系客服
找回账号密码
微信支付
订单号:
1111
遇到问题请
联系客服
恭喜您,购买搜题卡成功
系统为您生成的账号密码如下:
账号
密码
重要提示:
请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁。
保存账号查看答案
请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
支付完成
取消支付
遇到问题请联系
在线客服