N-糖苷在水中不稳定,通过一系列复杂反应产生有色物质,这些反应是引起()的主要原因。选项: A:美拉德褐变; B:酶促褐变; C:抗坏血酸褐变; D:酚类成分褐变 主要原因 不稳定 抗坏血酸 发布时间:2024-05-09 21:19:31