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- 1.下列描述中，正确的是（ ）。 选项： A:我国居民蛋白质的推荐摄入量一般占膳食总能量的10%~14% B:我国成人推荐膳食纤维摄入量为每日25~35克 C:脂肪类食物供能占总热能的35~40%比较适宜 D:一般居民膳食中碳水化合物供能应占总能量的55~65%
- 2.关于治疗膳食说法正确的是 选项：限钠膳食包括低盐膳食、无盐膳食、低钠膳食三种形式,低钠程度要求依次更加严格,应根据病情正确选用。|高纤维膳食适用于消化道狭窄并有阻塞危险的患者如食道狭窄、食道静脉曲张;肠憩室病,肠道肿瘤等。|低饱和脂肪低胆固醇膳食由于限制了高热能脂肪的摄入,可以暂时不控制总能量以达到或维持理想体重。|低能量膳食控制食物摄入量,既要控制主食摄入,也要减少蔬菜水果及肉蛋奶等副食摄入
- 3.关于糖尿病患者膳食脂肪摄入的说法错误的是 选项： A:膳食中由脂肪提供的能量不能超过饮食总能量的10 B:饱和脂肪酸的摄入量不能超过饮食总能量的7% C:单不饱和脂肪酸在总脂肪的摄入中的功能比宜达到10%至20% D:多不饱和脂肪酸摄入在总脂肪摄入中的功能比不宜超过10%
- 4.关于治疗膳食说法正确的是 选项：A、限钠膳食包括低盐膳食、无盐膳食、低钠膳食三种形式,低钠程度要求依次更加严格,应根据病情正确选用。 B、高纤维膳食适用于消化道狭窄并有阻塞危险的患者如食道狭窄、食道静脉曲张;肠憩室病,肠道肿瘤等。 C、低饱和脂肪低胆固醇膳食由于限制了高热能脂肪的摄入,可以暂时不控制总能量以达到或维持理想体重。 D、低能量膳食控制食物摄入量,既要控制主食摄入,也要减少蔬菜水果及肉蛋奶等副食摄入
- 5.动物性食物摄入量大,谷类食物摄入量少,膳食高能量、高脂肪、高蛋白,而膳食纤维较少,即“三 高一低”膳食模式是指 选项： A、以植物性食物为主的膳食结构 B、地中海膳食结构 C、以动物性食物为主的膳食结构 D、动植物食物平衡的膳食结构
- 6.关于治疗膳食说法正确的是A.限钠膳食包括低盐膳食、无盐膳食、低钠膳食三种形式，低钠程度要求依次更加严格，应根据病情正确选用。B.高纤维膳食适用于消化道狭窄并有阻塞危险的患者如食道狭窄、食道静脉曲张；肠憩室病，肠道肿瘤等。C.低饱和脂肪低胆固醇膳食由于限制了高热能脂肪的摄入，可以暂时不控制总能量以达到或维持理想体重。D.低能量膳食控制食物摄入量，既要控制主食摄入，也要减少蔬菜水果及肉蛋奶等副食摄入
- 7.我国要达到小康型的膳食结构的目标有（）。 选项： A、.每日膳食总热量为2500k B、.谷类食物占总热能的50%～65% C、.大豆类蛋白质摄入量为动物蛋白分别占25% D、.动物蛋白摄入量为20%
- 8.糖尿病营养治疗的首要原则是( ) 选项： A: 合理控制总能量摄入 B: 选择复合碳水化合物 C: 限制膳食脂肪摄入量 D: 保证蛋白质的摄入量
- 9.2型糖尿病患者的膳食中碳水化合物所提供的能量 应占饮食总能量的（ ）。 选项： A:40%-50% B:30%-40% C:50-65% D:20%-30%
- 10.2型糖尿病患者的膳食中碳水化合物所提供的能量应占饮食总能量的( )。 选项： A:50-65% B:30%-40% C:40%-50% D:20%-30%
- 11.(单选)2型糖尿病患者的膳食中碳水化合物所提供的能量应占饮食总能量的（ ）。 选项： A:50-65% B:20%-30% C:30%-40% D:40%-50%
- 12.(单选)2型糖尿病患者的膳食中碳水化合物所提供的能量应占饮食总能量的（ ）。 选项： A:30%-40% B:50-65% C:20%-30% D:40%-50%
- 13. 膳食碳水化合物的参考摄入量占总能量摄入量的___%~65%。(1.0)
- 14.糖尿病患者应如何合理摄入能量营养素（）。A、碳水化合物供能占总能量的55%B、能量供应以明显低于理想体重为宜C、限制多不饱和脂肪酸的摄入D、不摄入或尽量少摄入动物蛋白E、如采用低碳水化合物膳食时蛋白质的摄入亦应减少
- 15.成年男子，轻劳动，膳食脂肪适宜摄入量为（ ）。 选项： A:占总能量的10%～20% B:占总能量的20%～30% C:占总能量的30%～40% D:占总能量的40%～50%
