6. 防止黄曲霉毒素污染和中毒的措施主要是防霉和去毒。
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A、挑选霉粒
B、加水搓洗
C、微生物去毒法
D、有机溶剂提取
E、吸附法
注意卫生防止食品污染
低温保存控制细菌繁殖及毒素形成
对从业人员进行预防接种
食用前彻底加热杀死病原提及破坏毒素