着色剂又称色素,是使食品着色和改善食品色泽的食品添加剂。
选项:
A:正确;
B:错误
发布时间:2024-06-09 15:17:38
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A、在延长食品的保质期方面,防腐剂和抗氧化剂这两种食品添加剂功不可没
B、在赋予食品诱人的色泽方面,着色剂、护色剂、漂白剂这三种食品添加剂功不可没
C、在改善食品的质地和形态方面,乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂这几种食品添加剂功不可没
D、食品添加剂都是没有营养价值的