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以下菜品中属于浙菜特色菜的是?()
选项:
A:龙井虾仁
B:东坡肉
C:西湖醋鱼
D:红烧狮子头
龙井
狮子头
特色菜
发布时间:
2024-06-09 14:39:11
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1.
下列属于浙菜的是()。 选项: A、龙井虾仁 B、西湖醋鱼 C、东坡肉 D、排南
2.
下列属于浙菜的是() 选项: A、西湖醋鱼 B、东坡肉 C、龙井虾仁 D、排南
3.
下列属于浙菜的是()。A.东坡肉B.排南C.西湖醋鱼D.龙井虾仁
4.
不属于浙菜的代表菜的是A.西湖醋鱼B.清蒸甲鱼C.东坡肉D.龙井虾仁
5.
下列不属于浙菜的是 选项: A:西湖酷鱼 B:龙井虾仁 C:荔枝肉 D:东坡肉
6.
下列属于山东菜的是( )。选项: A:龙井虾仁 B:宫保鸡丁 C:德州扒鸡 D:西湖醋鱼
7.
以下哪些菜品是杭州名菜?选项: A:鱼香肉丝; B:西湖醋鱼; C:龙井虾仁; D:干炸响铃
8.
下列菜品中属于浙菜的是()。A.西湖醋鱼B.霉千张C.炒西施舌D.醉蚶
9.
下列属于关于浙菜的叙述正确的是 选项: A:浙菜以杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜为代表 B:杭州菜工艺精细,清鲜爽脆 C:宁波菜以“鲜、咸合一冶,蒸、烤、炖制海鲜见长,讲究嫩、软、滑 D:绍兴菜擅长烹饪河鲜、家禽,汤味浓厚 E:浙菜的名菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、清汤越鸡、油焖春笋、大汤雪菜黄鱼
10.
下列菜品中属于嫩质蓉胶的是()。 选项: A、水晶虾球 B、狮子头 C、鱼圆 D、芙蓉鱼片
11.
下列属于苏菜中的经典名菜的是()。 选项:A、西湖醋鱼B、宫保鸡丁C、问政山笋D、松鼠鳜鱼
12.
西湖醋鱼是江苏菜系的代表菜。 选项: A、 N B、 Y
13.
下列菜品中属于浙菜的是()
14.
下列菜品中,可能无需勾芡的是()。(单选题,1分) 选项: A:青椒鱼米 B:锅巴虾仁 C:芫爆海螺
15.
下列菜品中属于全聚德特色菜品的是()。选项: A:焖炉烤鸭; B:挂炉烤鸭; C:蔬香鸭; D:香酥鸭
16.
“西湖醋鱼”现在的习惯说法是“醋溜鱼”。选项: A:对 B:错
17.
西湖醋鱼属于动物名称品牌名。选项: A:正确; B:错误
18.
“龙井虾仁”因取杭州最佳的龙井茶叶烹制而著名。龙井茶产于浙江杭州西湖附近的山中,以龙井村狮子峰所产为最佳,素有()之称选项: A:色翠 B:味醇 C:香郁 D:形美
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