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用凯氏定氮法测定蛋白质含量,消化液中加入( )蒸馏以释放出氨气。
选项:
A:硫酸钾
B:高锰酸钾
C:NaOH
D:硫酸铜
消化液
高锰酸钾
硫酸钾
发布时间:
2024-05-16 22:09:57
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1.
用凯氏定氮法测定蛋白质含量,加入( )的作用是提高溶液沸点。 选项: A、氧化汞 B、硫酸钾 C、硼酸 D、硫酸铜
2.
凯氏定氮法测定饮料蛋白质含量的消化过程中,加入硫酸铜的作用是( )。A.催化剂B.提高消化液沸点C.蒸馏样品时样品液碱化的指示剂D.(A) (C)
3.
用凯氏定氮法测定食品中蛋白质,为了提高溶液的沸点而加快有机物的分解,可以加入( ) 选项: A、 硫酸钾 B、 硫酸铜 C、 硼酸 D、 辛醇
4.
用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质,为了提高溶液的沸点而加快有机物的分解,可以加入 选项: A、硫酸 B、硫酸钾 C、硫酸铜 D、硼酸
5.
用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质,为了提高溶液的沸点而加快有机物的分解,可以加入 ( )。选项: A:辛醇 B:硫酸钾 C:硫酸铜 D:硼酸
6.
用凯氏定氮法测定蛋白质时,加入硫酸钾的作用是() 选项: A、提高反应温度,加快反应速度 B、消耗多余的硫酸 C、催化剂作用 D、结合蛋白质分解产生的氨气
7.
凯氏定氮法测定蛋白质含量时加入硫酸钾可提升溶液沸点,加快有机物分解。 选项: A、正确 B、错误
8.
凯氏定氮法测定牛乳中蛋白质的含量时不可用作助消化剂的是()。A.过氧化氢B.硝酸C.硫酸铜D.硫酸钾
9.
凯氏定氮法测定蛋白质的消化步骤中起催化作用,加快消化速度;指示消化终点;蒸馏时作加碱是否过量判断的试剂为( )。 选项: A、浓硫酸 B、 硫酸钾 C、 硫酸铜 D、 氢氧化钠
10.
中国大学MOOC: 用凯氏定氮法测定饲料中粗蛋白质含量时,蒸馏时使用的指示剂是( )。
11.
利用凯氏定氮法测定食品中总蛋白含量时,下列哪种化合物是消化反应的催化剂选项: A:硫酸钾; B:硫酸钠; C:硫酸铜; D:硫酸铵
12.
食品中蛋白质的含量,可以用凯氏定氮法测定。 选项: A:正确 B:错误
13.
小李用微量凯氏定氮法测定牛奶的蛋白质含量,在蒸馏环前要将水蒸气发生瓶中的水调至酸性,其目的是 选项: A、提高氨气生成量 B、促进硫酸铵分解 C、使碱性挥发性成分不能挥发 D、水容易沸腾
14.
【判断题】凯氏定氮法测定蛋白质含量的蒸馏过程中,接收瓶内的液体是硼酸。( ) 选项: A:正确 B:错误
15.
凯氏定氮法测牛乳中蛋白质的含量时,消化液中的氮以()形式存在
16.
凯氏定氮法测定蛋白质含量,蒸馏过程中接收瓶内的液体是( )。 选项: A:硼酸 B:氢氧化钠 C:盐酸 D:浓硫酸
17.
凯氏定氮法测定蛋白质含量,蒸馏过程中接收瓶内的液体是( )。 选项: A:硼酸 B:氢氧化钠 C:浓硫酸 D:盐酸
18.
凯氏定氮法测定蛋白质的原理:样品与硫酸、硫酸钾、催化剂硫酸铜仪器加热消化,样品中的蛋白质被分解为氨,与硫酸结合生成硫酸铵,硫酸铵与氢氧化钠溶液作用释放出氨,用硼酸溶液吸收氨,用盐酸标准溶液滴定,计算含氮量再乘以蛋白质换算系数。 选项: A:正确 B:错误
19.
A1/A2型题 凯氏定氮法测定蛋白质,加入硫酸钾的作用是() 选项: A、催化炭粒氧化作用 B、提高消化液沸点,有利于有机物分解 C、缩短消化时间 D、固定氮 E、防止爆沸
20.
凯氏定氮法测牛乳中蛋白质的含量时不可用作助消化剂的是( )A、过氧化氢B、硝酸C、硫酸铜D、硫酸钾
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