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国面点制作历史悠久,远在2400多年前的春秋战国时期就有了有关面点的记载。( )
选项:
A:对
B:错
历史悠久
春秋战国
面点
发布时间:
2024-05-24 12:11:49
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1.
我国面点制作有着悠久的历史,早在时期,《周礼·天官》中就记载糕饼的名称。 选项: A:春秋 B:战国 C:西周 D:东晋
2.
早在2000多年前先秦古籍中就有关于中式糕点的记载。( ) 选项: A:对 B:错
3.
苏州刺绣至今已有2000余年的历史,早在( )就有了关于苏绣制作的记载。? 战国时期商周时期三国时期秦汉时期
4.
苏州刺绣至今已有2000余年的历史,早在( )就有了关于苏绣制作的记载。? 战国时期三国时期秦汉时期商周时期
5.
苏州刺绣至今已有2000余年的历史,早在( )就有了关于苏绣制作的记载。? 商周时期战国时期秦汉时期三国时期
6.
面点制作中,使用猪肉以成年母猪肉品质最好。( )选项: A:对 B:错
7.
苏州刺绣至今已有2000余年的历史,早在()就有了关于苏绣制作的记载。选项: A:战国时期 B:秦汉时期 C:商周时期 D:三国时期
8.
苏州刺绣至今已有2000余年的历史,早在()就有了关于苏绣制作的记载。选项: A:三国时期 B:商周时期 C:战国时期 D:秦汉时期
9.
早在战国时期,我国就有了( )的记载。
10.
早在2000多年前,春秋战国时期出现了一部我国现存最早的重要医书《黄帝内经》。( ) A: 对 B: 错
11.
在制作宴席面点时,馅心和坯料的口味调制要求,必须与宴席菜肴的口味相吻合( )。 选项: A: 咸味菜配咸味面点 B: 咸味菜配甜味面点 C: 甜味菜配咸味面点 D: 甜味菜配鲜味面点
12.
高古游丝描在2400多年前就存在了,从长沙出图的战国时期的帛画就是用了高古游丝描。() 选项:A、高古游丝描在2400多年前就存在了,从长沙出图的战国时期的帛画就是用了高古游丝描。()
13.
苏州刺绣至今已有2000余年的历史,早在()就有了关于苏绣制作的记载。A.秦汉时期B.战国时期C.商周时期D.三国时期
14.
苏州刺绣至今已有2000余年的历史,早在( )就有了关于苏绣制作的记载。A.商周时期B.战国时期C.秦汉时期D.三国时期
15.
熟制工艺在面点制作中的作用有()。 选项: A、.熟制工艺是面点制作中比较重要的环节 B、.使面点由生变熟,成为有营养的食物 C、.确定制品的气味、形态 D、.决定制品的口味
16.
面粉在面点制作中的作用是
17.
在我国面点的风味流派中,船点属于( )。 选项: A、广式面点 B、京式面点 C、苏式面点 D、川式面点
18.
赖汤圆属于( )面点 D 选项: A:京式面点 B:广式面点 C:苏式面点 D:川式面点
19.
我国面点的三大流派是()。 选项: A:京式面点 B:苏式面点 C:广式面点 D:川式面点
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