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在葡萄酒和菜肴的搭配中,一般讲究红葡萄酒配_______,白葡萄酒配_______。
白葡萄酒
葡萄酒
红葡萄酒
发布时间:
2024-06-30 00:27:02
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1.
白葡萄酒配白肉,红葡萄酒配红肉适用于所有的中餐搭配选项: A:正确; B:错误
2.
下面哪一种食物和葡萄酒的搭配较为合适() 选项: A、干红葡萄酒配鱼 B、鸡片与白葡萄酒 C、白葡萄酒配香菜炒牛肉
3.
在餐酒搭配过程中,一般先饮用白葡萄酒,后饮用红葡萄酒? 选项: A:正确; B:错误
4.
一款红葡萄酒与白葡萄酒的区别,说法不正确的是 选项: A:红葡萄酒有带皮发酵,而白葡萄酒一般没有带皮发酵 B:红葡萄酒比白葡萄酒更容易感受到单宁的涩感 C:红葡萄酒更适合搭配红肉,白葡萄酒更适合搭配白肉 D:红葡萄酒基本都是干型的,白葡萄酒没有干型的
5.
同时提供白葡萄酒和红葡萄酒时,一般先喝红葡萄酒再品尝白葡萄酒。
6.
西餐中吃牛排一般搭配 A: 起泡葡萄酒 B: 红葡萄酒 C: 白葡萄酒 D: 甜型葡萄酒
7.
吃海鲜为主的副菜时,应配( )。选项: A:餐前酒 B:白葡萄酒 C:红葡萄酒 D:甜酒
8.
吃海鲜为主的副菜时,应配()。 选项: A、餐前酒 B、白葡萄酒 C、红葡萄酒 D、甜酒
9.
同时提供白葡萄酒和红葡萄酒时,一般先喝红葡萄酒再品尝白葡萄酒。
10.
西餐中开胃的冷菜一般搭配 选项: A、起泡葡萄酒 B、红葡萄酒 C、白葡萄酒 D、甜型葡萄酒
11.
菜肴原料质地的组配可分为同质组配和一般原料搭配两种形式。
12.
在餐酒搭配的原则中,下列那个说法是错误的() 选项: A、先喝清爽的酒,再喝浓郁的酒 B、先喝白葡萄酒,再喝红葡萄酒 C、中餐配葡萄酒更注重烹饪方法和酱汁 D、先喝甜的酒,再喝不甜的酒
13.
西餐中吃海鲜时一般搭配选项: A:起泡葡萄酒 B:红葡萄酒 C:白葡萄酒 D:甜型葡萄酒
14.
香槟,白葡萄酒,桃红葡萄酒出品时通常都要配冰桶加冰加水() 选项:A、Y、是 B、N、否
15.
桃红葡萄酒的说法错误的是 选项: A:可以使用红葡萄酒和白葡萄酒混合勾兑 B:一般冰镇后饮用 C:适合搭配海鲜 D:桃红葡萄酒都是干型的
16.
吃海鲜为主的副菜时,应配( )。A.餐前酒B.白葡萄酒C.红葡萄酒D.甜酒
17.
西方人品酒,讲究先喝红葡萄酒再喝白葡萄酒。()
18.
西餐中开胃的冷菜一般搭配A.起泡葡萄酒B.红葡萄酒C.白葡萄酒D.甜型葡萄酒
19.
葡萄酒按颜色分类可分为( )。 选项: A: 红葡萄酒、白葡萄酒和黑葡萄酒 B: 红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒 C: 红葡萄酒和白葡萄酒 D: 白葡萄酒和黑葡萄酒
20.
在西餐宴会摆台中,杯具的摆放顺序正确的是( )。选项: A:红葡萄酒杯、水杯、白葡萄酒杯 B:白葡萄酒杯、红葡萄酒杯、水杯 C:水杯、白葡萄酒杯、红葡萄酒杯 D:水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯
21.
根据酒的颜色分,葡萄酒可以分为( )。 选项: A:红葡萄酒、白葡萄酒、香槟 B:红葡萄酒、紫红葡萄酒、白葡萄酒 C:红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒 D:红葡萄酒、白葡萄酒
22.
葡萄酒分类中,按照颜色可以分为A.红葡萄酒、白葡萄酒B.白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒C.白葡萄酒、桃红葡萄酒D.红葡萄酒、桃红葡萄酒
23.
根据酒的颜色分,葡萄酒可以分为( )。选项: A:红葡萄酒、白葡萄酒、香槟 B:红葡萄酒、紫红葡萄酒、白葡萄酒 C:红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒 D:红葡萄酒、白葡萄酒
24.
西餐的餐后甜点一般搭配的是 A: 起泡葡萄酒 B: 红葡萄酒 C: 白葡萄酒 D: 甜型葡萄酒
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