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以下属于蛋黄少司的是
选项:
A:马乃司少司;
B:传统法国少司;
C:西班牙小少司 ;
D: 美式法国少司
法国
西班牙
发布时间:
2024-06-08 14:29:15
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1.
法国汁是以油醋少司为基础制作的衍生少司。( ) 选项: A、对 B、错
2.
制作火腿猪肉冻的原料有() 选项: A:鞍鞋少司 B:胡椒少司 C:辣根少司 D:牛基础汤
3.
“cream puff”是指( )。 选项: A: 少司 B: 吐司 C: 泡夫 D: 奶酪
4.
“cream puff”是指()。 选项: A:泡芙 B:奶酪 C:吐司 D:少司
5.
下列菜肴中是法国菜的是( )。 选项: A:凯撒沙拉 B:炸鱼薯条 C:罗宋汤 D:煎鸭胸配樱桃少司
6.
巧克力少司就是融化的巧克力加称释剂。() 选项:A、是 B、否
7.
番茄汁是西餐中比较经典的冷少司选项: A:正确; B:错误
8.
烤肉汁液应成为焦糊,用来制作出的少司。 选项: A:正确; B:错误
9.
以下哪一个部门不属于外交部的地区业务司( )选项: A:非洲司 B:欧亚司 C:国际司 D:欧洲司
10.
西餐冷菜沙司与冷调味汁不包括下列哪一项沙司( )。选项: A:蛋黄酱沙司 B:油醋沙司 C:奶油沙司 D:tata sauce
11.
荷兰少司的调料()。A、番茄酱B、柠檬汁C、沙拉油D、橄榄油
12.
鱼基础汤主要用于制作搭配鱼类菜肴的少司、汤汁等。选项: A:正确; B:错误
13.
制作薄荷少司要把所有原料()。 选项: A、打成碎末 B、上火煮透 C、搅打上劲 D、切成小粒
14.
四司包括?选项: A:帐舍司; B:厨司; C:茶酒司; D:抬盘司
15.
四司包括?选项: A:帐舍司; B:厨司; C:茶酒司; D:抬盘司
16.
四司包括? 选项: A、帐舍司 B、厨司 C、茶酒司 D、抬盘司
17.
宋代的监司包括哪些机构?( )
A.帅司
B.宪司
C.漕司
D.仓司
A.帅司
B.宪司
C.漕司
B.仓司 选项:A:A.帅司
B.宪司
C.漕司
B.仓司
18.
根据记载,宋代掌管财政大权的三司包括( )。 选项:A:户部司、中书省、枢密院B:户部司、盐铁司、枢密院C:户部司、盐铁司、考课院D:户部司、盐铁司、度支司
19.
根据记载,宋代掌管财政大权的三司包括()。 选项: A:户部司、中书省、枢密院 B:户部司、盐铁司、枢密院 C:户部司、盐铁司、考课院 D:户部司、盐铁司、度支司
20.
下列哪些职司属于亚里士多德认为必不可少的职司?() 选项:A、市场监理B、城市监护C、体育训导D、议事司
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