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- 2. 下列工艺流程当中属于红茶饮料生产工艺是 选项： A、 选料→摊放→杀青→粉碎→浸提→过滤→调和→灌装→灭菌 B、 选料→萎凋→揉捻→发酵→复揉→烘干→粉碎→浸提→调和→灌装→灭菌 C、 选料→晒青→凉青→做青→杀青→揉捻→复揉→烘干→粉碎→浸提→调和→灌装→灭菌 D、 选料→晒青→凉青→做青→杀青→揉捻→复揉→烘干→粉碎→浸提→过滤→转溶→浓缩→干燥→包装
- 3. 下列工艺流程当中属于乌龙茶饮料生产工艺是 选项： A、 选料→摊放→杀青→粉碎→浸提→过滤→调和→灌装→灭菌 B、 选料→萎凋→揉捻→发酵→复揉→烘干→粉碎→浸提→调和→灌装→灭菌 C、 选料→晒青→凉青→做青→杀青→揉捻→复揉→烘干→粉碎→浸提→调和→灌装→灭菌 D、 选料→晒青→凉青→做青→杀青→揉捻→复揉→烘干→粉碎→浸提→过滤→转溶→浓缩→干燥→包装
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- 5.以下哪个步骤不包括在光花的制作流程中？()
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- 7.绿茶按制作工艺可分为炒青及晒青、蒸青、（）四大类。
- 8.下列对中国传统制茶方式描述不正确的是（）。 选项： A、从晒干散茶到烘干散茶 B、从晒青散茶到晒青饼茶 C、从晒青饼茶到蒸青饼茶 D、从炒青到蒸青
- 9.绿茶按制作工艺可分为炒青.烘青.().蒸青四大种类.A.杀青B.煮青C.晒青D.烘烤
- 10.按干燥方式不同，绿茶有( )三种 选项： A:闷青、晒青、渥青| B:蒸青、闷青、凉青| C:炒青、蒸青、闷青| D:炒青、烘青、晒青
- 11.按干燥方式不同，绿茶有（ ）三种。 选项： A: 闷青、晒青、湿青 B: 蒸青、闷青、凉青 C: 炒青、蒸青、闷青 D: 炒青、烘青、晒青
- 12.按干燥方式不同，绿茶有（ ）三种。 选项： A、炒青、烘青、晒青 B、蒸青、闷青、凉青 C、炒青、蒸青、闷青 D、炒青、晒青、渥青
- 13.按干燥方式不同，绿茶有（）三种 O 选项： A:炒青、烘青、 晒青 B:蒸青、闷青、 凉青 C:炒青、蒸青、 闷青 D:闷青、晒青、渥青
- 14.按干燥方式不同，绿茶有（ ）三种。 选项： A: 闷青、晒青、湿青 B: 蒸青、闷青、凉青 C: 炒青、蒸青、闷青 D: 炒青、烘青、晒青
- 15.按干燥方式不同，绿茶有（ ）三种 选项： A:炒青、烘青、晒青; B:蒸青、闷青、凉青; C:炒青、蒸青、闷青; D:炒青、晒青、渥青
- 16.按干燥方式不同，绿茶分为（ ）三种。 选项： A:炒青 烘青 晒青 B: 蒸青 闷青 凉青 C:炒青 闷青 蒸青 D: 闷青 晒青 喔青
- 17.按干燥方式不同，绿茶有（ ）三种。 选项： A、炒青、烘青、晒青 B、蒸青、闷青、凉青 C、炒青、蒸青、闷青 D、炒青、晒青、渥青
