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- 1.现代发酵工业一般都要经过摇瓶及种子罐的逐级扩大培养,下列哪个不属于扩大培养的目的( )A、扩大培养其目的是为发酵罐提供生长旺盛、活力较高的种子B、扩大培养其目的是为发酵罐提供细胞浓度适宜的接种量C、扩大培养其目的是为发酵罐提供生理状态稳定的种子D、扩大培养其目的是为发酵罐提供最佳的外部操作条件
- 2.关于种子罐级数描述错误的是选项： A:发酵罐体积越大，种子罐级数越多; B:发酵罐体积越大，种子罐级数越多; C:发酵级数等于种子罐级数 ; D:微生物生长速度越快，种子罐级数越多
- 3.关于种子罐级数描述错误的是选项： A:发酵罐体积越大，种子罐级数越少; B:发酵罐体积越大，种子罐级数越多; C:发酵级数等于种子罐级数; D:微生物生长速度越快，种子罐级数越多
- 4.发酵接种量等于移入种子的体积与接种后培养液体积的比。（ ） 选项： A:正确 B:错误
- 5.接种量的大小由发酵罐中菌体的生长繁殖速度决定。接种量过小，也可能使菌体生长过快，培养液黏度增加，导致溶氧不足，影响产物合成。（ ） 选项： A:对 B:错
- 6.发酵接种量等于移入种子的体积与接种后培养液体积的比。( ) 选项： A:正确 B:错误
- 7.缩短延滞期的方法是 ( )。选项： A:以对数期接种龄种子接种 B:采用较大接种量（1/10发酵培养基体积） C:采用与种子培养基成分接近的发酵培养基 D:减少种子损伤
- 8.种龄是指种子罐中培养的菌体开始移入下一级种子罐或发酵罐时的培养时间。 ( )
- 9.()是指种子罐中培养的菌体从开始到移入下一级种子罐或发酵罐时的培养时间
- 10.( )是指种子罐中培养的菌体从开始到移入下一级种子罐或发酵罐时的培养时间。A．菌龄B．接龄C．种龄D．接种龄
- 11.5．为了扩大接种量，有些品种的发酵可采用双种接种，即用两个种子罐接种一个发酵罐。
- 12.种子罐中培养的菌体转入下一级种子罐或发酵罐的培养时间称为种龄。选项： A:对 B:错
- 13.(判断题)种龄是指种子罐中培养的菌体开始移入下一级种子罐或发酵罐时的培养时间。 选项： A:正确 B:错误
- 14. 种子罐接种时需要降低发酵罐的罐压
- 15.(判断题)种龄是指种子罐中培养的菌体开始移入下一级种子罐或发酵罐时的培养时间。A. 对B. 错
- 16.种子的扩大培养时种子罐级数主要取决于菌种的性质、菌体的生长速度、产物品种、生产规模等。选项： A:对 B:错
- 17.红霉素发酵的种子经几级扩大培养后移入发酵罐。（） 选项： A、1 B、2 C、3 D、4
- 18.种子罐接种时需要降低发酵罐的罐压选项： A:正确; B:错误
- 19.双种是为加大接种量，两个种子罐接种到一个发酵罐中。
- 20.接种量是指种子液体积和培养液体积之比。一般发酵常用的接种量为（ ）。 选项： A:1%～2% B:5%～10% C:15%～20% D:50%～100%
