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下列不属于水调面团的是( )。
选项:
A:热水面团
B:冷水面团
C:温水面团
D:膨松面团
不属于
面团
温水
发布时间:
2024-06-12 19:49:53
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1.
下列不属于水调面团的是( )。 选项: A: 冷水面团 B: 温水面团 C: 热水面团 D: 膨松面团
2.
下列不属于水调面团的是( D)。 选项: A:冷水面团 B:温水面团 C:热水面团 D:膨松面团
3.
-18.下列不属于水调面团的是( )。 选项: A: 冷水面团 B: 温水面团 C: 热水面团 D: 膨松面团
4.
用酵母发酵的面团属于( ) 选项: A: A、生物膨松面团; B:B、化学膨松面团; C:C、物理膨松面团; D:D、冷水面团
5.
面团可分为水调面团,(),油酥面团,米粉面团和其他面团五类。A、全蛋面团B、膨松面团C、杂粮粉面团D、豆类面团
6.
春饼面团属于哪一类面团?选项: A:冷水面团 B:烫面面团 C:米粉面团 D:膨松面团
7.
灌汤包坯子属于哪类面团? 选项: A、热水面团 B、冷水面团 C、温水面团 D、油酥面团
8.
灌汤包坯皮属于哪类面团?选项: A:热水面团 B:冷水面团 C:温水面团 D:油酥面团
9.
灌汤包坯皮属于哪类面团?( ) A: 冷水面团 B: 油酥面团 C: 热水面团 D: 温水面团
10.
灌汤包坯皮属于哪类面团?() 选项: A、热水面团 B、冷水面团 C、温水面团 D、油酥面团
11.
灌汤包坯皮属于哪类面团?A.冷水面团B.温水面团C.热水面团D.油酥面团
12.
制作油条的面团属于( )。A.醇母膨松面团B.生物膨松面团C.物理膨松面团D.化学膨松面团
13.
泡芙是用( )制作的面团。选项: A:烫制面团 B:冷水面团 C:温水面团 D:油酥面团
14.
中式面点将面团概括的分为烫面面团、膨松面团、层酥面团、米粉面团和酵母面团。() 选项:A、中式面点将面团概括的分为烫面面团、膨松面团、层酥面团、米粉面团和酵母面团。()
15.
【单选题】用于制作蛋糕的膨松面团属于 A. 物理膨松面团 B. 化学膨松面团 C. 生物膨松面团 D. 老肥膨松面团
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