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在食品生产过程中,造成交叉污染的主要原因有、等。
主要原因
过程中
食品生产
发布时间:
2024-04-11 16:26:02
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相关试题
1.
简述食品厂造成交叉污染的来源
2.
细菌污染食品的途径主要有( )等。选项: A:食品原料的污染 B:食品从业人员的污染 C:生产车间内外环境未达卫生标准造成的细菌污染 D:设备、器具及容器的细菌污染。
3.
为什么食品加工过程中会发生交叉污染现象?如何预防
4.
比利时发生食品二恶英污染事件,其主要原因是生产工具受到污染,在原料的生产环节出了问题。()
5.
食品中微生物污染的途径可分为两大类:凡是动植物体在生活过程中,由于本身带有的微生物而造成的食品污染,称之内源性污染;食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。
6.
以下属于食品中细菌污染来源的有() 选项: A、食品原料本身的污染 B、生产、加工、贮藏、运输、销售过程中的污染 C、从业人员的污染 D、烹调过程的污染
7.
以下属于食品中细菌污染来源的有( )选项: A:食品原料本身的污染 B:生产、加工、贮藏、运输、销售过程中的污染 C:从业人员的污染 D:烹调过程的污染
8.
造成细菌性食物中毒的原因有选项: A:致病菌污染食品; B:食品的贮存方式不当,导致致病菌大量生长繁殖或产生毒素; C:食物灭菌不彻底; D:生熟交叉污染及从业人员带菌污染
9.
1999年比利时发生食品二恶英污染事件,其主要原因是生产工具受到污染,在原料的生产环节出了问题
10.
1999年比利时发生食品二恶英污染事件,其主要原因是生产工具受到污染,在原料的生产环节出了问题。()
11.
下列属于污染属于食品的化学性污染的有( )。 ( )选项: A:种植业中使用的化学物质,养殖业广泛使用的兽药及饲料添加剂 B:滥用食品添加剂、食品包装材料及洗消剂 C:食品生产加工过程中造成的污染(高温煎炸) D:利用非食品原料加工食品(掺假掺杂、工业酒精)
12.
1999年比利时发生食品二恶英污染事件,其主要原因是生产工具受到污染,在原料的生产环节出了问题。() 选项:
13.
1999年比利时发生食品二恶英污染事件,其主要原因是生产工具受到污染,在原料的生产环节出了问题。() 选项:
14.
GMP的宗旨是最大限度地降低药品生产过程中污染、交叉污染及混淆、差错等风险,确保持续稳定地生产出符合_的药品。
15.
以下属于食品中细菌污染来源的有( )A.食品原料本身的污染B.生产、加工、贮藏、运输、销售过程中的污染C.从业人员的污染D.烹调过程的污染
16.
实施GMP的目的是最大限度的降低药品生产过程中的污染、交叉污染以及混淆、差错等风险。A.正确B.错误
17.
造成细菌性食品中毒的常见原因为A.原料腐败变质B.加工过程发生生熟交叉污染C.从业人员带菌污染食品D.食品未烧熟煮透
18.
最大限度地降低药品生产过程中污染、交叉污染以及混淆、差错等风险为GMP的 选项: A:人员 B:硬件 C:软件 D:宗旨
19.
造成细菌性食物中毒的常见原因为( )A、原料变质B、加工过程发生生熟交叉污染C、从业人员带菌污染食品D、食品未烧熟煮透
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