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相比较于摇落法,手摘法获得的咖啡豆更易混入瑕疵豆
摇落
相比较
咖啡豆
发布时间:
2024-05-09 15:47:28
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1.
下列选项中不属于咖啡豆常用采摘方式的是()。A、人工选摘法B、截枝采摘法C、机械采摘法D、人工混摘法
2.
下列选项中不属于咖啡豆常用采摘方式的是()。A.人工选摘法B.截枝采摘法C.机械采摘法D.人工混摘法
3.
下列咖啡豆瑕疵豆中,属于一类瑕疵豆的是()。 选项: A、贝壳豆 B、轻微虫蛀豆 C、全黑豆 D、破裂豆
4.
通常可以通过()对咖啡豆进行等级划分。 选项: A: 咖啡豆的大小 B: 瑕疵豆的数量 C: 咖啡豆种植海拔的高低 D: 咖啡豆颜色的深浅
5.
下列哪种咖啡豆的采收法成本最高?( ) 选项:A、机器采摘B、搓枝法C、摇树法D、手工采摘
6.
越南的咖啡豆属于( )。选项: A:精品豆; B:普通豆; C:阿拉比卡咖啡豆; D:本土咖啡豆
7.
大部分Espresso所用拼配咖啡豆中都采用( C )作为主要原料。 选项: A:蓝山咖啡豆 B:印度咖啡豆 C:巴西咖啡豆 D:肯尼亚咖啡豆
8.
下列哪种咖啡豆的产地与美国的咖啡文化有密切关系? 选项: A: 夏威夷科纳咖啡豆 B: 牙买加蓝山咖啡豆 C: 哥伦比亚咖啡豆 D: 埃塞俄比亚咖啡豆
9.
大部分Espresso所用拼配咖啡豆中都采用( )作为主要原料。1分] 选项: A:蓝山咖啡豆 B:印度咖啡豆 C:|巴西咖啡豆 D:肯尼亚咖啡豆
10.
关于咖啡豆分类阐述正确的是( )。选项: A:阿拉比卡咖啡豆的咖啡因含量比罗布斯坦咖啡豆更高 B:阿拉比卡咖啡豆的种植海拔较高 C:越南是世界上最大的阿拉比卡豆的生产国 D:罗布斯塔约占世界咖啡产量的2/3
11.
咖啡豆的收获季节描述错误的是( )。选项: A:阿拉比卡咖啡豆的成熟期大多是6-8月 B:罗布斯塔咖啡豆的收获季节是9-10月 C:赤道以南咖啡豆的收获季节是4月或5月 D:赤道以北咖啡豆的收获季节是12-2月
12.
下列不属于咖啡师必须掌握的理论知识是() 选项: A:咖啡豆的产区信息 B:咖啡豆的加工处理方法 C:咖啡豆的风味与烘焙度关系 D:咖啡树种植
13.
贝壳豆不属于瑕疵豆选项: A:正确; B:错误
14.
用观察法、访问法、问卷法所获得的资料是第一手资料。
15.
人们在解读平面上不同的视觉要素时,()。 选项: A:画面的上部与下部内容相比较,人的视觉注意力更易集中在画面的上部; B:画面的上部与下部内容相比较,人的视觉注意力更易集中在画面的下部; C:左侧与右侧内容相比较,人的视觉注意力更易集中于画面的左侧; D:左侧与右侧内容相比较,人的视觉注意力更易集中于画面的右侧
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