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按照形状分类,可将面包分为( )。
选项:
A:听形面包
B:非听形面包
C:牛角面包
D:扁平面包
扁平
面包
牛角
发布时间:
2024-04-08 10:45:32
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1.
按照加糖和盐的量分类,可将面包分为( )。 选项: A:甜面包 B:咸面包 C:酥面包 D:无糖面包
2.
按照加糖和盐的量分类,可将面包分为甜面包和咸面包( )。 选项: A:甜面包 B:咸面包 C:酥面包 D:无糖面包
3.
按照原料和食用目的分类,可将面包分为( )。A.主食面包B.调理面包C.点心面包D.其他面包
4.
按面包的质感可将面包划分为软质面包、硬质面包、( )。 选项: A:软皮面包、脆皮面包 B:脆皮面包、酥皮面包 C:松质面包、硬皮面包 D:脆皮面包、松质面包
5.
下列哪种面包属于早餐面包?( ) 选项: A:芝麻面包 B:黑麦面包 C:法式牛角包 D:蒜蓉面包
6.
以下面包分类中有( )是按照地域分类的。选项: A:英式面包 B:日式面包 C:俄式面包 D:欧式面包
7.
面包按地区分类,可以分为选项: A:欧式面包; B:丹麦面包; C:法式面包; D:台式面包
8.
按面包柔软度分类,可分为( )。 选项: A、主食面包 B、花色面包 C、硬式面包和软式面包 D、调理面包和丹麦酥油面包
9.
不属于英式早餐面包类的是()。A.小圆面包B.烤面包C.面包卷D.牛角面包
10.
面包按地区分类,可以分为()A.欧式面包B.丹麦面包C.法式面包D.台式面包
11.
面包按照工艺产品特点主要分为A.甜面包B.主食面包C.丹麦面包D.调理面包
12.
按面包本身的质感将面包划分为( )、脆皮面包和松质面包。 选项: A、硬质面包、酥皮面包 B、软皮面包、硬皮面包 C、软质面包、硬质面包 D、硬皮面包、软质面包
13.
面包制作的种类分为:甜面包、吐司面包、咸面包、丹麦面包、法式面包、全麦面包、油炸类面包、调理面包、其他面包() 选项:A、是 B、否
14.
面包的风味分类有主食面包,花式面包,调理面包,油酥面包。 选项: A:正确 B:错误
15.
面包按材料可以分为 选项: A、主食面包 B、花色面包 C、调理面包 D、酥油面包
16.
面包按材料可以分为 选项: A、主食面包 B、花色面包 C、调理面包 D、酥油面包
17.
【单选题】按面包本身的质感将面包划分为软质面包、 硬质面包 A. 软皮面包、 脆皮面包 B. 脆皮面包、 酥皮面包 C. 松质面包、 硬皮面包 D. 脆皮面包、 松质面包
18.
面包可分为软式面包.硬式面包.起酥面包和()
19.
根据我国国家标准,面包可分为软式面包、起酥面包、调理面包、硬式面包和 面包
20.
欧式面包/硬质面包法式面包的中分类代码是()
21.
丹麦面包属于? 选项: A、主食面包 B、调理面包 C、点心面包 D、土司面包
22.
面包按材料可分为三大类;白面包、杂粮面包、甜面包。 ( )
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