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酮糖比醛糖易发生美拉德反应
选项:
A:错
B:对
反应
易发生
发布时间:
2024-04-11 20:54:34
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相关试题
1.
醛能发生银镜反应而酮不能,所以酮糖也不能发生银镜反应。选项: A:对 B:错
2.
不同的还原糖,美拉德反应活性顺序正确的是() 选项: A、五碳糖 B、酮糖 C、单糖 D、半乳糖
3.
醛比酮易发生亲核加成反应。
4.
美拉德反应中,五碳糖的褐变速度约为六碳糖的____倍。
5.
醛酮与HCN发生亲核加成反应,反应活性醛大于酮。( )选项: A:对 B:错
6.
含有游离醛基的醛糖或能产生醛基的酮糖都是()
7.
糖的种类和含量对美拉德反应影响描述不正确的是( ) 选项: A、五碳糖的反应速度快于六碳糖,约为6碳糖的10倍 B、单糖的反应速度比双糖慢 C、还原糖含量与褐变成正比 D、三种六碳糖的反应速度顺序为半乳糖>甘露糖>葡萄糖
8.
糖的种类和含量对美拉德反应影响描述不正确的是( )选项: A:五碳糖的反应速度快于六碳糖,约为6碳糖的10倍; B:单糖的反应速度比双糖慢; C:还原糖含量与褐变成正比; D:三种六碳糖的反应速度顺序为半乳糖>甘露糖>葡萄糖
9.
糖的种类和含量对美拉德反应影响描述不正确的是() 选项: A:单糖的反应速度比双糖慢 B:五碳糖的反应速度快于六碳糖,约为六碳糖的10倍 C:还原糖含量与褐变成正比 D:三种六碳糖的反应速度顺序为半乳糖>甘露糖>葡萄糖
10.
糖的种类和含量对美拉德反应影响描述不正确的是( ) A: 五碳糖的反应速度快于六碳糖,约为6碳糖的10倍 B: 单糖的反应速度比双糖慢 C: 还原糖含量与褐变成正比 D: 三种六碳糖的反应速度顺序为半乳糖>甘露糖>葡萄糖
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