果蔬中水分的主要作用有()? 选项: A:水可以溶解一切物质,使果蔬中富有营养与风味。 B:果蔬因含有丰富水分而保持新鲜和脆嫩。 C:水能溶解一部分干物质,所溶解的干物质通过物理、化学反应使果蔬具有丰富的营养和特殊风味。 D:水分是果蔬中微生物滋生的有利条件,因此水分也是果蔬容易失鲜、腐烂、变质、不易保藏的重要原因之一。 一部分 有利条件 化学反应 发布时间:2024-06-01 11:24:53