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- 1.食品安全是个（ ）概念。作为一种概念，食品安全包括食品卫生、食品质量、食品营养等相关方面的内容和食品（食物）种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等环节。选项： A:综合; B:社会; C:法律; D:政治
- 2.在食品种植、养殖、生产、加工、储存、运输、销售以至烹饪、进食等各个环节人们不经意地混入食品中有害因素的这种现象，称为：选项： A:食物中毒; B:食品卫生; C:食品安全; D:食品污染; E:食品质量
- 3.食品安全的概念可以表述为：食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。选项： A:正确; B:错误
- 4.食品安全的概念可以表述为：食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。A.正确B.错误
- 5.食品安全的概念：食品安全是指食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。()
- 6.食品安全是指食品按其原定用途进行制作和食用不会使人们受害的一种担保或食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患
- 7.关于食品安全的概念，以下说法正确的是：选项： A:食品安全指对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保。; B:食品安全是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。; C:食品安全是指食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求,不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。; D:以上都对
- 8.关于食品安全的概念，以下说法正确的是：A．食品安全指对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保。B．食品安全是指食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求,不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。C．食品安全是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。D．以上都对
- 9.材料对食品安全的影响主要体现在下面哪些环节中？选项： A:食品加工; B:烹饪; C:包装; D:运输
- 10.食品安全管理是指( )A、食品生产过程中对食品加工、储存、运输、销售等环节进行监管,确保食品安全B、食品企业对员工进行培训,提高食品安全意识C、食品企业在生产过程中使用质量检测设备D、食品企业进行食品安全事故的应急处置
- 11.食品卫生与食品安全的关系?
- 12.110.为加强餐饮服务监督管理，保障餐饮服务环节食品安全，根据（ ）和《食品安全法实施条例》制定了《餐饮服务食品安全监督管理办法》。 选项： A:《食品卫生法》 B:《食品卫生行政处罚办法》 C:《消费者权益法》 D:《食品安全法》
- 13.食品安全不包括食用农产品种植、养殖的安全。
- 14.（）所关注、研究的内容中包括转基因食品。A、食品卫生、食品安全B、食品安全、生物安全C、食品卫生、生物安全D、食品卫生
- 15.广义的食品安全应包括食物保障和食品卫生。( ) 选项： A:正确 B:错误
- 16.()所关注、研究的内容中包括转基因食品。A、食品卫生、食品安全B、食品安全、生物安全C、食品卫生、生物安全D、食品卫生
- 17.转基因产品属于（）所关注、研究的内容。A、食品卫生、食品安全B、食品卫生、生物安全C、食品安全、生物安全D、食品卫生
- 18.（）所关注、研究的内容中包括转基因食品。 选项： A:食品卫生、食品安全 B:食品安全、生物安全 C:食品卫生、生物安全 D:食品卫生
- 19.()所关注、研究的内容中包括转基因食品。 选项： A:食品卫生、食品安全 B:食品安全、生物安全 C:食品卫生、生物安全 D:食品卫生
- 20.转基因产品属于（）所关注、研究的内容。 选项： A、食品卫生、食品安全 B、食品卫生、生物安全 C、食品安全、生物安全 D、食品卫生
