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用酸水解测定样品脂肪含量时,下列说法正确的是
测定
水解
下列
发布时间:
2024-04-03 14:21:25
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1.
酸水解法测定样品中的脂肪含量时,水解后加入乙醇的作用是 。
2.
用乙醚抽取测定脂肪含量时,要求样品()
3.
用乙醚抽取测定脂肪含量时,要求样品:
4.
对于磷脂含量高的样品,适合于用()来测定脂肪含量。 选项: A、索氏提取法 B、氯仿-甲醇提取法 C、酸水解法 D、盖勃氏法
5.
面包、蛋糕中的脂肪含量用( )方法测定。选项: A:索氏抽提; B:酸水解; C:碱水解; D:氯仿-甲醇法
6.
酸水解法是测定样品中( )脂肪含量。 选项: A、结合态 B、游离态 C、结合态和游离态总量 D、不确定
7.
脂肪测定中,脂肪含量高、结合态脂类含量较少的样品,选用的检测方法应是( )。 选项: A、索氏抽提法 B、酸水解法 C、罗兹-哥特里法 D、盖勃法
8.
测定一般食品中总脂肪含量常采用酸水解法
9.
用碱水解法测定牛乳中脂肪含量时,加入石油醚的作用是
10.
中国大学MOOC: 碱水解法测定乳脂肪含量的时,用( )作提取剂。
11.
用酸水解法测定饮料中的脂肪含量,加入乙醇的作用是(),以防止乳化,并溶解其醇溶物质。
12.
酸水解法测定食品脂肪含量,所得的结果是指A.游离态脂肪含量B.结合态脂肪含量C.饱和脂肪酸含量D.游离态和结合态脂肪总量
13.
测定牛奶中脂肪含量的常规方法是选项: A:索氏提取法; B:酸水解法; C:碱水解法; D:氯仿-甲醇法
14.
利用酸水解法测定食品中脂肪时,可得到游离态和结合态脂肪的总含量 选项: A:
对
B:
错
15.
酸水解法测定脂肪含量时,加入乙醇的作用有( )选项: A:促使蛋白沉淀 B:溶解脂肪 C:防止乳化、促进脂肪聚集 D:溶解碳水化合物。
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