搜题
章节测试答案
学历考试
继续教育
网课答案
网课答案全集
登录
注册
请在
下方输入
要搜索的题目:
搜 索
立 即 搜 题
中国大学MOO
C: 6. 肉的腐败变质就是肉在自溶酶作用下的蛋白质分解过程。
国大学
蛋白质
自溶
国大学
发布时间:
2024-04-07 09:29:05
首页
期末题库
推荐参考答案
(
由 搜题小帮手 官方老师解答 )
联系客服
答案:
以下文字与答案无关
提示:有些试题内容 显示不完整,文字错误 或者 答案显示错误等问题,这是由于我们在扫描录入过程中 机器识别错误导致,人工逐条矫正总有遗漏,所以恳请 广大网友理解。
查看参考答案
相关试题
1.
肉的腐败变质就是肉在自溶酶作用下的蛋白质分解过程。
2.
肉的腐败变质就是肉在自溶酶作用下的蛋白质分解过程。 A: 正确 B: 错误
3.
肉在自溶酶作用下蛋白质分解的过程叫作肉的()。
4.
在自溶酶作用下蛋白质的分解过程,叫肉的自溶。 选项: A、正确 B、错误
5.
肉的腐败变质是指肉在组织酶和微生物作用下发生质的变化,最终失去食用价值的过程。主要变化是由微生物作用引起的蛋白质分解过程称为( ) 选项: A、 肉的自体溶解 B、 酸败 C、 肉的腐败
6.
肉的腐败变质主要是由于肉在()作用下发生的肉组织强烈分解的过程。 选项: A、糖原分解酶 B、微生物 C、蛋白酶 D、脂肪氧化酶
7.
肉的腐败是由于肉在()作用下发生的肉组织强烈分解的过程。 选项: A、 蛋白酶 B、 糖原分解酶 C、 腐败微生物 D、 脂肪氧化酶
8.
肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭,是食物中蛋白质分解所致。选项: A:正确; B:错误
9.
简述畜肉腐败变质的过程.
10.
牲畜宰杀后,从新鲜至腐败变质要经过僵直、后熟、自溶和腐败变质四个过程,以下哪个是正确的? 选项: A、后熟、自溶肉风味最佳,腐败变质肉不可食用 B、僵直、后熟肉风味最佳,腐败变质肉不可食用 C、后熟肉风味最佳,腐败变质肉不可食用 D、后熟、自溶肉风味最佳,僵直、腐败变质肉不可食用
11.
牲畜宰杀后,从新鲜至腐败变质要经过僵直、后熟、自溶和腐败变质四个过程,以下哪个是正确的? 选项: A、后熟、自溶肉风味最佳,腐败变质肉不可食用 B、僵直、后熟肉风味最佳,腐败变质肉不可食用 C、后熟肉风味最佳,腐败变质肉不可食用 D、后熟、自溶肉风味最佳,僵直、腐败变质肉不可食用
12.
肉的自溶主要是由于肉在()作用下发生的肉组织强烈分解的过程。A、氧化酶B、蛋白酶C、糖原分解酶D、腐败微生物
13.
肉的自溶主要是由于肉在()作用下发生的肉组织强烈分解的过程。 选项: A、氧化酶 B、蛋白酶 C、糖原分解酶 D、腐败微生物
14.
肉的白溶主要是由于肉在()作用下发生的肉组织强烈分解的过程。 选项: A:氧化酶 B:蛋白酶 C:糖原分解酶 D:腐败微生物
15.
肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味,是食物中()成份分解而致。
16.
肉的自溶主要是由于肉在( )作用下发生的肉组织强烈分解的过程。 选项: A:正确 B:错误
用户中心
登录
没有账号?
点我注册
热门标签
咒语
易消散
前列
喜讯
散剂
知书达理
新愁
掷回
苎麻
天下事
登录 - 搜题小帮手
登录
立即注册
已购买搜题包,但忘记账号密码?
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
注册 - 搜题小帮手
确认注册
立即登录
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
购买搜题卡查看答案
购买前请仔细阅读
《购买须知》
体验
30天体验包
¥
5.99
无赠送,体验一下
查看100次答案
推荐
半年基础包
¥
9.99
畅享300次搜题
查看300次答案
随心用
超值包一年
¥
29.99
超值包,一万次搜题
查看10000次答案
月卡
月卡
¥
19.99
30天无限搜题
查看30天答案
请选择支付方式
已有帐号 点我登陆
微信支付
支付宝扫码
请输入您的手机号码:
点击支付即表示同意并接受了
《服务协议》
和
《购买须知》
填写手机号码系统自动为您注册
立即支付
我们不保证100%有您要找的试题及正确答案!请确保接受后再支付!
联系客服
找回账号密码
微信支付
订单号:
1111
遇到问题请
联系客服
恭喜您,购买搜题卡成功
系统为您生成的账号密码如下:
账号
密码
重要提示:
请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁。
保存账号查看答案
请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
支付完成
取消支付
遇到问题请联系
在线客服