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选料讲究,时令新鲜,工艺注重刀工火候,调味突出本味清淡的菜系是()
A:山东菜
B:广东菜
C:江苏菜
D:福建菜
讲究
苏菜
广东菜
发布时间:
2024-05-22 19:14:42
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1.
选料讲究,时令新鲜,工艺注重刀工火候,调味突出本味清淡的菜系是()A、山东菜B、广东菜C、江苏菜D、福建菜
2.
选料讲究,时令新鲜,工艺注重刀工火候,调味突出本味清淡的菜系是()A、山东菜B、广东菜C、江苏菜D、福建菜
3.
选料讲究,时令新鲜,工艺注重刀工火候,调味突出本味清淡的菜系是() 选项:A.山东菜B.广东菜C.江苏菜D.福建菜
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选料讲究,时令新鲜,工艺注重刀工火候,调味突出本味清淡的菜系是() 选项:A.山东菜B.广东菜C.江苏菜D.福建菜
5.
[单选] 选料讲究,时令新鲜,工艺注重刀工火候,调味突出本味清淡的菜系是()A . 山东菜B . 广东菜C . 江苏菜D . 福建菜
6.
选料讲究,时令新鲜,工艺注重刀工火候,调味突出本味清淡的菜系是( )。 选项:A、广东菜 B、江苏菜 C、福建菜 D、山东菜
7.
选料讲究,时令新鲜,工艺注重刀工火候,调味突出本味清淡的菜系是( )。 选项:A、广东菜 B、江苏菜 C、福建菜 D、山东菜
8.
选料讲究,时令新鲜,工艺注重刀工火候,调味突出本味清淡的菜系是() 选项: A、山东菜 B、广东菜 C、江苏菜 D、福建菜
9.
选料讲究时令鲜活,工艺注重刀工火候,调味突出本味清淡,造型强调色泽美观,烹制菜肴喜欢加糖的是属于( )。
10.
选料讲究时令鲜活,工艺注重刀工火候,调味突出本味清淡,造型强调色泽美观,烹制菜肴喜欢加糖的是属于( )。
11.
选料讲究时令鲜活,工艺注重刀工火候,调味突出本味清淡,造型强调色泽美观,烹制菜肴喜欢加糖的是属于( )。
12.
下列属于英国菜的特点是( )。A.选料简单, 烹调简单 ,调味简单,口味清淡B.选料广泛,用料讲究,原汁原味,喜用酒和香料调味C.讲究火候,注重原料本味,易米、面做菜,品种丰富D.喜用水果做菜,口味清淡,咸中带甜,注重营养
13.
山东菜的特点是:选料讲究,刀工精细,重视火候,以爆、炒、炸、扒见长,口味上注重突出原料本身的鲜味。( )选项: A:对 B:错
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山东菜的特点是:选料讲究,刀工精细,重视火候,以爆、炒、炸、扒见长,口味上注重突出原料本身的鲜味。( ) 选项: A:对 B:错
15.
佛跳墙是哪个菜系的代表菜 选项: A:广东菜系 B:福建菜系 C:香港菜 D:江苏菜
16.
历来以选料精细、刀工严谨、讲究火候、调汤、作料和以味取胜而著称的菜系是( )菜。A闽 B川 C鲁 D苏
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历来以选料精细、刀工严谨、讲究火候、调汤、作料和以味取胜而著称的菜系是()菜。 选项: A、闽 B、川 C、鲁 D、苏
18.
中国的八大菜系是四川菜,湖南菜,山东菜,江苏菜,安徽菜,广东菜,福建菜,浙江菜。 ( ) 选项:A、正确B、错误
19.
宫保鸡丁、鱼香肉丝是哪个菜系的代表菜:()A.山东菜B.江苏菜C.福建菜D.四川菜
20.
宫保鸡丁、鱼香肉丝是哪个菜系的代表菜:()A.山东菜B.江苏菜C.福建菜D.四川菜
21.
宫保鸡丁、鱼香肉丝是哪个菜系的代表菜:() 选项:A.山东菜B.江苏菜C.福建菜D.四川菜
22.
有“南食”、“南烹”之称的菜系是()。 选项: A、广东菜 B、湖南菜 C、江苏菜 D、福建菜
23.
烤乳猪是哪个菜系的代表菜 选项:A、广东菜 B、福建菜 C、江苏菜 D、四川菜
24.
宫保鸡丁、鱼香肉丝是哪个菜系的代表菜:( )。A.山东菜B.江苏菜C.福建D.四川菜
25.
糖醋鲤鱼是哪个菜系的代表选项: A:广东菜 B:安徽菜 C:福建菜 D:山东菜
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