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赋予食品色泽和改善食品色泽的食品添加剂是( )?
选项:
A:.防腐剂
B:抗氧化剂
C:乳化剂
D:着色剂
着色剂
防腐剂
抗氧化剂
发布时间:
2024-05-11 22:52:17
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1.
着色剂是使食品赋予色泽和改善色泽的物质。
2.
着色剂本身不具备颜色,能使食品赋予色泽和改善食品色泽。( )选项: A:对 B:错
3.
()是使食品着色和改善食品色泽的物质。 选项: A、着色剂 B、膨松剂 C、防腐剂 D、甜味剂
4.
以下说法错误的是( )得分/总分 选项: A、在延长食品的保质期方面,防腐剂和抗氧化剂这两种食品添加剂功不可没 B、在赋予食品诱人的色泽方面,着色剂、护色剂、漂白剂这三种食品添加剂功不可没 C、在改善食品的质地和形态方面,乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂这几种食品添加剂功不可没 D、食品添加剂都是没有营养价值的
5.
以下说法中错误的是( )选项: A:食品添加剂都是没有营养价值的; B:在延长食品的保质期方面,防腐剂和抗氧化剂这两种食品添加剂功不可没; C:在赋予食品诱人的色泽方面,着色剂、护色剂、漂白剂这三种食品添加剂功不可没; D:在改善食品的质地和形态方面,乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂这几种食品添加剂功不可没
6.
以下说法错误的是( ) 选项: A、在延长食品的保质期方面,防腐剂和抗氧化剂这两种食品添加剂功不可没 B、在赋予食品诱人的色泽方面,着色剂、护色剂、漂白剂这三种食品添加剂功不可没 C、在改善食品的质地和形态方面,乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂这几种食品添加剂功不可没 D、食品添加剂都是没有营养价值的
7.
以下说法中错误的是()。 A: 在延长食品的保质期方面,防腐剂和抗氧化剂这两种食品添加剂功不可没 B: 食品添加剂都是没有营养价值的 C: 在改善食品的质地和形态方面,乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂这几种食品添加剂功不可没 D: 在赋予食品诱人的色泽方面,着色剂、护色剂、漂白剂这三种食品添加剂功不可没
8.
一下有关食品添加剂的说法正确的是() 选项:A、在延长食品的保质期方面,防腐剂和抗氧化剂这两种食品添加剂功不可没B、 在赋予食品诱人的色泽方面,着色剂、护色剂、漂白剂这三种食品添加剂功不可没C、 在改善食品的质地和形态方面,乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂这几种食品添加剂功不可没D、 食品添加剂都是没有营养价值的
9.
下说法错误的是 选项: A:在延长食品的保质期方面,防腐剂和抗氧化剂这两种食品添加剂功不可没 B:在赋予食品诱人的色泽方面,着色剂、护色剂、漂白剂这三种添加剂功不可没 C:在改善食品的质地和形态方面,乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂这几种食品添加剂功不可没 D:食品添加剂都是没有营养价值的
10.
28-以下说法中 错误 的是( )A.食品添加剂都是没有营养价值的 。B.在延长食品的保质期方面,防腐剂和抗氧化剂这两种食品添加剂功不可没。C.在 赋予食品诱人的色泽方面,着色剂、护色剂、漂白剂这三种食品添加剂功不可没。D.在改善食品的质地和形态方面,乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂这几种食品添加剂功不可没。
11.
28-以下说法中 错误 的是( )A.食品添加剂都是没有营养价值的 。B.在延长食品的保质期方面,防腐剂和抗氧化剂这两种食品添加剂功不可没。C.在 赋予食品诱人的色泽方面,着色剂、护色剂、漂白剂这三种食品添加剂功不可没。D.在改善食品的质地和形态方面,乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂这几种食品添加剂功不可没。
12.
【单选题】以下说法 错误 的是( ) 得分/总分 A. 在延长食品的保质期方面,防腐剂和抗氧化剂这两种食品添加剂功不可没 B. 在 赋予食品诱人的色泽方面,着色剂、护色剂、漂白剂这三种食品添加剂功不可没 C. 在改善食品的质地和形态方面,乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂这几种食品添加剂功不可没 D. 食品添加剂都是没有营养价值的
13.
以下说法错误的是( )。选项: A:在延长食品的保质期方面,防腐剂和抗氧化剂这两种食品添加剂功不可没; B:在赋予食品诱人的色泽方面,着色剂、护色剂、漂白剂这三种食品添加剂功不可没; C:食品添加剂都是没有营养价值的; D:在改善食品风味方面,甜味剂、酸度调节剂、增味剂、食品用香精香料功不可没
14.
食用色素是以食品原料着色为目的的( )。 正确答案: 选项: A、食品着色剂 B、食品添加剂 C、食品防腐剂 D、食品乳化剂
15.
按使用功能分类,食品添加剂包括()A、着色剂B、防腐剂C、乳化剂D、增稠剂
16.
食品添加剂对烘焙产品有什么改善( )。选项: A:色泽 B:质地 C:品种 D:风味
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